Cous Cous di grani antichi alla Mediterranea

Feb 20, 2017

Si possono preparare piatti gustosi e sani anche in pochissimo tempo. Questa ricetta ne è un esempio. Il tempo maggiore è forse quello di attesa affinché l’acqua prenda bollore. Vediamo ingredienti e procedimento. Ingredienti (per 3-4 persone) 1 Tazza di ...

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Tartufini Mandorle e Cocco

Dic 28, 2016

Per la presentazione del libro Il Cibo della Gratitudine, guida alla cucina MacroMediterrana, a Massa, abbiamo preparato questi dolcetti senza zucchero. Semplici, veloci da preparare (solo il tempo necessario per formare delle piccole palline) e non è necessaria neppure la ...

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Fagottini di verza con ripieno di castagne e porri

Nov 28, 2016

Speriamo che le verze vi piacciano perché dovremo passare tutto l’inverno in loro compagnia! Ma non temete, ci sono mille modi per mangiarle con gusto e per incuriosire anche i più scettici. Per questo vi presento questa ricetta semplice, veloce ...

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I panzerotti della felicità del Dott. Berrino

Nov 13, 2016

Molto buona questa ricetta in cui vengono abbinati ingredienti (noci, tofu, datteri, farina di grano tenero di tipo 2) che potrebbero aiutarci ad essere più felici! Nel Libro di Franco Berrino, Il Cibo dell’Uomo, c’è un capitolo dedicato alla depressione, ...

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Dolce di castagne, pere caramellate, nocciole e cioccolato

Nov 5, 2016

Quando ho abbandonato l’uso degli ingredienti raffinati, fare un dolce senza zucchero e senz farina 00 sembrava un’impresa quasi impossibile. Ora non ci penso due volte: apro la credenza, prendo frutta secca e non, frutta essiccata, qualche cereale e qualche aroma e i ...

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La ricetta della stella magica e del cavolo incantato

Ott 31, 2016

Capita, quando si cucina, di perdersi ad ammirare con spirito di gratitudine, le meraviglie e i doni che ci offre la natura. E questa ricetta può offrirci l’opportunità di cogliere questo incanto. Prendete un cavolo cappuccio rosso e tagliatelo in ...

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Riso venere con broccoletti e cipollotti

Ott 17, 2016

A dimostrazione che il riso venere mi piace davvero tanto, mi ripeto con un’altra ricetta che lo vede protagonista! Stavolta però approfittiamo di un ortaggio in piena stagionalità autunnale: i broccoletti. In questa versione i broccoletti vengono saltati con dei cipollotti, ...

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Riso venere con lenticchie rosse e zucchine

Set 12, 2016

Il riso venere è talmente buono che si potrebbe gustare da solo con un semplice condimento. Ma se volete un piatto unico e completo basta aggiungere delle lenticchie rosse e delle zucchine. Con l’aiuto di un coppapasta potrete comporre un piccolo ...

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