Crostatine senza zucchero

Mag 26, 2017

Buone, colorate e… senza zucchero! Ecco le crostatine della felicità! Ingredienti per la pasta frolla 260 gr di farina di farro monococco (o altra farina di grani antichi) una punta di cucchiaino di cannella una punta di cucchiaino di vaniglia ...

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Crostata fragolosa

Mag 16, 2017

Per quando è tempo di fragole, una ricetta di crostata dolcificata solo con la frutta. Ecco qui come procedere. Ingredienti per la pasta frolla 230 gr di farina di grani antichi semintegrale una punta di cucchiaino di cannella una punta ...

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Sushi vegetale con asparagi

Mag 16, 2017

Oggi sushi!!! Comodo anche per pranzo di asporto. Ingredienti 200 gr di riso integrale acqua sale marino integrale 2 carote punte di asparagi olio extravergine di oliva 1 cucchiaio acidulato di umeboshi 1 cucchiaino di purea di umeboshi 1 cucchiaino ...

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Mousse di fragole, gelato o kanten?

Mag 6, 2017

Mousse di fragole o gelato Il Kanten è qualcosa di magnifico. Prende il nome dall’alga che viene utilizzato per addensare (l’agar agar viene detta anche kanten). Da questa base posso fare un dolce tipo aspic, oppure una mousse, e magari ...

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Pastiera rivisitata senza glutine e senza zucchero

Apr 10, 2017

L’ho chiamata pastiera perché mi ricorda vagamente questo dolce. Personalmente a me non mai piaciuta la pastiera: un dolce troppo pesante e troppo dolce. E’ un dolce che può essere preparato in qualsiasi occasione. Buono, naturalmente dolce, a basso impatto ...

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Voglia di pastiera? Ma senza zucchero!

Mar 26, 2017

La pastiera non mi è mai piaciuta molto. L’ho sempre trovata un dolce molto pesante e di difficile digestione. Qualche anno fa ho voluto comunque sperimentare una versione senza prodotti di origine animale e senza zucchero. Che ho gradito molto ...

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