Sorry ma non è così.
Questo è quello che vi raccontano coloro che fanno disinformazione sulla rete. E generalmente sono i promotori della ciccia.
Gli zuccheri non si possono eliminare: sono anche in verdure e frutta, alimenti molto importanti nella nostra dieta.
Se analizziamo la fisiopatologia del diabete di tipo 2, questo è generalmente conseguenza di una condizione di resistenza insulinica, che è solitamente correlata ad aumentata circonferenza vita.
Quindi, ciò che è necessario è mangiare meno e meglio.
E il pattern alimentare vincente per la gestione del diabete t2 è decisamente la vera dieta mediterranea.
Ricordiamo che ci può essere regressione con il calo ponderale.
Ovviamente gli zuccheri liberi sono fortemente da limitare.
Per la gestione del diabete il pattern alimentare più indicato è quello della dieta mediterranea: una dieta basata prevalentemente su cereali integrali, legumi, verdura e un po’ di frutta. In questo modo nutriamo i batteri buoni del microbiota e favoriamo il rilascio di incretine (come il Glp-1) che aiutano a stimolare la secrezione di insulina in modo glucosio-dipendente, rallentano lo svuotamento gastrico e favoriscono il senso di sazietà, facendoci mangiare meno. Non un farmaco ma un ormone rilasciato naturalmente dal nostro intestino a fronte dell’assunzione di cibi che contengono carboidrati, in un contesto di un microbiota in eubiosi.
Una dieta ricca di fibre, quindi, con legumi, cereali integrali, verdure e frutta contribuisce a sostenere le funzioni microbiche associate a un migliore equilibrio metabolico.
Inoltre, la fibra (quella solubile in particolare) riduce l’assorbimento a livello intestinale di carboidrati e colesterolo, aiutandoci anche nella gestione del colesterolo. In particolare, la fibra dei legumi e i beta-glucani presenti in avena, orzo perlato, segale, funghi (biologici ovviamente).
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