Sempre colpa di questi poveri carboidrati… ma cosa avranno fatto di male..
La gotta è storicamente nota come “malattia dei ricchi”, ovvero di coloro che potevano permettersi il consumo di carne in particolare rossa e vino.
Mentre, la gente più povera mangiava prevalentemente cereali integrali, legumi, verdure (che contengono carboidrati) che sono quelli attualmente demonizzati da chi invece vi propone la ciccia, cercando di allontanarvi dalla salute.
La gotta è una malattia dolorosa una malattia dolorosa dovuta alla precipitazione dei cristalli di acido urico (che causa infiammazione) a livello delle articolazioni ed è conseguenza di alti livelli di uricemia (condizione che aumenta anche il rischio cardiovascolare).
Si ha gonfiore, calore e dolore (manifestazioni dell’infiammazione).
Si riducono i carboidrati? Non esattamente!!!
Ciò che è da ridurre è sicuramene
👉 l’alcol,
👉 ma anche il fruttosio (che aumenta l’uricemia)
👉 E ovviamente i cibi ricchi di purine, ovvero quelli di origine animale, in particolare le carni rosse. Le purine si trasformano in acido urico, aumentando i livelli di uricemia
E il pesce? Nel pesce ci sono purine ma ci sono anche gli acidi grassi omega-3 che riducono l’infiammazione.
Torniamo a mangiare come abbiamo fatto quando si seguiva la vera dieta mediterranea e vi era più salute!
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