Non è solo Quantità, ma anche QUALITA’!!!
Se preparo un piano nutrizionale con biscottini, merendine, cibo raffinato… sto impostando un piano basato sulla Western Diet. Ovvero quella che è la dieta seguita dalla maggior parte della popolazione. La dieta alla base di molte delle patgologie odierne.
Facciamo un esempio. E per farlo, guardiamo gli ingredienti.
Biscotti Plasmon: Farina di frumento (63%), zucchero, oli vegetali (girasole, palma certificato sostenibile, oliva). Questi i primi tre ingrendienti.
Quindi abbiamo
👉 Farina raffinata (tendenzialmente 00). Sappiamo che sarebbero da preferire farine di grani antichi, non raffinate.
👉 Al secondo posto lo zucchero (in tabella nutrizionale vediamo il 25% di zuccheri, tendenzialmente liberi, visto che lo zucchero è al secondo posto. Gli zuccheri liberi, sappiamo sono da limitare.
👉 Al terzo posto oli vegetali raffinati. Tra cui quello di palma (ah ma è certificato “sostenibile). Insomma abbiamo oli con acidi grassi trans (perché raffinati), saturi. E molti omega-6 (olio di girasole), oggi in eccesso nella nostra dieta. E con questi eccessi si favorisce una condizione di infiammazione cronica e sistemica.
Sappiamo invece che, per la salute, l’olio da preferire è l’olio extravergine di oliva. L’unico sicuramente non raffinato.
Un altro esempio?
Biscotti Galletti: Farina di frumento, oli vegetali (girasole, mais, colza, soia), zucchero.
Qui abbiamo mais, colza al post dell’olio di palma. Sono oli di semi che non dovrebbero far parte della nostra dieta.
Ci hanno fatto credere che abbiamo bisogno di biscottini… Complice la pubblicità.
Non abbiamo bisogno di cibo ultra processato.
Abbiamo bisogno di cibo vero.
Abbiamo bisogno di salute!!
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