L’essere umano ha cercato di studiare il DNA pensando di riuscire a cogliere, attraverso il suo studio, la pietra filosofale.

E’ stato realizzato il progetto Genoma Umano. Il progetto è iniziato nel 1990 ed è terminato nel 2002.

E’ stato studiato il DNA, senza capirci molto. Alla fine del progetto, infatti, si è capito che vi sono ampie zone di DNA la cui funzione è ignota. Ovvero, circa il 97%.

Quando il progetto era iniziato si pensava che il nostro destino, ammalarci o restare in salute, fosse scritto nel DNA. In realtà non è così: noi possiamo accendere o spegnere determinati tratti genetici attraverso la nostra alimentazione e il nostro stile di vita.

In base a degli studi fatti con gemelli monozigoti (quindi geneticamente identici), si è visto che, la nostra  longevità è legata solo per il 25-30% ai geni che abbiamo ereditato dai nostri genitori. Il resto è legato all’ambiente.

Questo vuol dire che non siamo predestinati. Possiamo scegliere. Scegliere per la nostra salute. Scegliere per la nostra vita!
E possiamo farlo ogni giorno.



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ri-trovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine e Medicina da Mangiare, collaboro attivamente con La Grande Via, l’associazione fondata dal Dottor Franco Berrino. Ho fondato questo blog IlCibodellaSalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero). Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici. Questo il fine: far si che il messaggio diventi virale. Per un mondo migliore!

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