Salute delle ossa? Prevenire è meglio che curare

Mar 30, 2018

“L’organismo è molto attento a mantenere un livello di acidità controllato perché ogni squilibrio avrebbe gravi conseguenze (ipereccitabilità neuromuscolare o tetania). Non appena le sostanze acide assorbite con gli alimenti superano la capacità di controllo dei bicarbonati presenti nel sangue, ...

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Cancro e Zucchero. Ecco il legame

Mar 26, 2018

“Non credo alle Vostre teorie!!” mi disse mio cugino medico quando, parlando di tumori, accennai all’alimentazione. Così disse fuggendo via. Lo stesso mi disse mia cugina medico, urlando. Difficile parlare con chi urla e non vuole ascoltare. Eppure in questo ...

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Yogurt di mandorle autoprodotto

Mar 23, 2018

Questa è una ricetta che ho riportata anche nel libro Medicina da Mangiare. Uno Yogurt di mandorle (oppure di capra) autoprodotto,  partendo dalle mandorle, oppure dal latte di capra, con inulina (con azione prebiotica, per potenziare l’azione probiotica dello yogurt) ...

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Non di soli zuccheri vive l’uomo…

Mar 18, 2018

Navigando su internet si trovano proposte di torte che sono delle bombe… bombe di zuccheri ma non solo. Cerchiamo di comprendere cosa sono gli zuccheri e la differenza tra zuccheri e farine raffinate, costituite da amidi (che non sono zuccheri, ...

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