Oramai si sa, lo zucchero andrebbe ridotto! Notevolmente ridotto! E quando si parla di zucchero si intendono tutti gli zuccheri liberi, compreso fruttosio (che di fatto è peggio dello zucchero), sciroppo di glucosio e fruttosio (composto principalmente da fruttosio), sciroppo ...
Perché ho sempre fame?
Nov 9, 2019
Abbiamo sempre fame? Ci siamo chiesti perché? Qualcuno ci ha suggerito che è perché siamo intelligenti. Bene ci piace! Ma siamo sicuri che sia così? In realtà la nostra intelligenza (quella vera, nel senso di intelligĕre, ovvero comprendere) ci porterebbe ...
Troppe proteine possono comportare rischi per la nostra salute…
Nov 5, 2019
Chi non ha sentito parlare di diete “miracolose” che permettono di perdere peso senza sforzo? Ma quanto c’è di miracoloso? E quali sono gli effetti sulla nostra salute? Negli ultimi anni spopolano le diete contenuto proteico (le diete iperproteiche). Chi ...
Succhi di frutta e bevande zuccherate: rischio di tumore e diabete
Nov 1, 2019
C’è ancora qualcuno che è convinto che certe problematiche (come obesità, diabete tipo 2, ecc) siano colpa dei nostri geni? Evidentemente stiamo cercando un alibi per non cambiare! Anche per quanto riguarda i tumori, sappiamo che 1 tumore su 3 ...
Cosa influisce sulla glicemia?
Ott 31, 2019
La glicemia non è altro che la concentrazione di glucosio nel sangue. Il nostro organismo possiede un sistema di regolazione (OMEOSTASI) che gli consente di mantenere questo valore all’interno di un certo intervallo. E’ importante che questo valore non sia ...
Gli oli raffinati sarebbero da evitare in un’alimentazione sana
Ott 30, 2019
Quando si parla di oli vegetali, bisogna valutare con attenzione la scelta. A parte il processo di estrazione: molti oli sono estratti a mezzo solventi chimici. Se anche sono estratti a mezzo spremitura a freddo, generalmente gli oli di semi ...
Quali sono i problemi del latte vaccino nei bambini?
Ott 29, 2019
Il latte è un problema in particolare nei primi mesi di vita. Vediamo i possibili effetti negativi: Perdita di ferro se uso molto precoce. Una delle proteine del siero del latte (la lattoferrina) ha capacità di chelare il ferro. Il ...
I cibi fermentati sono probiotici?
Ott 18, 2019
La risposta esige altre domande: COSA SONO I CIBI FERMENTATI? QUAL E’ LO SCOPO DELLA FERMENTAZIONE? COSA SONO I PROBIOTICI? 1. COSA SONO I CIBI FERMENTATI? I cibi fermentanti sono quegli alimenti sottoposti ad una fermentazione, grazie all’azione di microrganismi. ...