C’è chi pensa che cibo vero si traduca in “ciccia”, ovvero carne.
C’è chi è rimasto ai tempi delle caverne quando in realtà l’essere umano era prevalentemente raccoglitore. E cacciava con arco e frecce rincorrendo la preda. Non facile. Mica comprava carne al supermercato.
E quando riusciva a catturare la preda, non c’era il frigorifero dove conservare la carne.
Poi l’essere umano si è evoluto. Ha cominciato a coltivare e a mangiare cereali integrali e legumi. Oltre a verdura e ortaggi.
Ci sono stati tempi d’oro per l’alimentazione: come ad esempio il periodo del medio evo.
Non vi erano le patologie cronico degenerative che ci sono oggi. Fino a quando non è arrivata l’industria, gli allevamenti intensivi.
Ed è arrivato il cibo finto: cibo raffinato, processato, tanta carne (da allevamenti intensivi).
Dal 1924 al 2014 è aumentato NOTEVOLMENTE (di 16 volte) il consumo di carne. Nel mentre sono aumentate le malattie cardio metaboliche, tra cui il diabete t2.
Troppa carne rossa fa male alla salute. Aumenta il rischio di tumori, di diabete t2. Fa male al cuore (ricordiamo che la cardiopatia ischemica è la prima causa di morte in Italia).
Le raccomandazioni del WCRF (Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro) sono note:
👉 Basare l’alimentazione prevalentemente su cereali integrali, legumi, verdura, frutta.
👉 Limitare le carni rosse e gli zuccheri liberi.
👉 Limitare (molto) l’alcol, i cibi fast food e i cibi pronti
👉 No al fumo.
👉 Mantenere un peso salutare.
👉 Camminare di più e stare meno in poltrona.
La salute è importante. E non è una moda.
Approfondimenti nel mio libro 📕 “Questa non me la mangio”
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