Oggigiorno gran parte della popolazione soffre di stitichezza perché mangia cibo raffinato, non mangia più legumi. Non assume fibra a sufficienza.
E poi vengono fuori problematiche come la diverticolosi, le emorroidi. Per non parlare di resistenza insulinica, diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari…
Senza trascurare disbiosi e permeabilità intestinale. Di conseguenza, low grade inflammation, ovvero infiammazione cronica e sistemica.
Le raccomandazioni suggeriscono un apporto di fibra alimentare di almeno 25-30 grammi al giorno.
La fibra solubile, in particolare i FODMAP, nutre i batteri buoni del microbiota. In particolare ì bifidobatteri, detti anche guardiani della salute.
Favoriscono l’effetto bulking, aumentando il volume fecale; stimolano le cellule interstiziali di Cajal, i pacemaker intestinali, fondamentali per regolare la motilità intestinale.
Oggigiorno gran parte della popolazione è statica perché assume poca fibra.
Non è un caso che una low FODMAP può favorire stitichezza (oltre che aumentare i livelli di colesterolo).
Di microbiota ne parlo nello specifico nel prossimo libro…
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