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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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Un recente studio su Nature ha analizzato il microbiota intestinale di una popolazione di circa 1000-2000 anni fa.
Il risultati mostrano che nell’era del cibo industriale si è avuta una vera e propria estinzione di massa di microrganismi dal nostro intestino… in 2000 anni il nostro microbiota è diventato più “povero”.
L’impoverimento del microbiota sarebbe alla base della recente diffusione di patologie tipiche della società contemporanea, come il cancro del colon, le malattie autoimmuni, ma anche dell’obesità, di patologie depressive e disturbi d’ansia.
Ricordiamo che circa l’80% delle cellule immunitarie è situato nell’intestino.
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