L’avena è un ottimo cereale. Contiene beta-glucani, un tipo di fibra solubile che riduce l’assorbimento del colesterolo e degli zuccheri…

Ci sono purtroppo approcci senza senso, approssimativi e che non tengono conto dell’effetto relativo all’eliminazione di alcuni alimenti sul nostro…

E’ stata a lungo tempo favorita (o lo è tuttora purtroppo) da gente ignorante che non sa neppure cosa siano…

Secondo le evidenze fornite dalla World Cancer Research Foundation (Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro), il consumo a lungo…

Il biologo nutrizionista ha innanzitutto il compito di fare educazione alimentare. Prendiamo ad esempio questo piatto: abbiamo l’insalata, ottima fonte…

L’esame dell’omocisteina è un test ematico prescritto dal medico per valutare il rischio cardiovascolare del paziente. Se i valori sono…

Con la notizia del nuovo studio (di 31 pagine) sulla tossicità del glifosato, si stanno armando e scatenando coloro che,…

Arriva il pane per i chetini…. Sono sempre più di moda queste diete Low Carb (manco i carboidrati fossero il…

Diffidate da chiunque proponga test di diagnosi di intolleranza alimentare per i quali manca evidenza scientifica di attendibilità. I test…

Il biossido di titanio (E 171) è stato vietato come additivo alimentare in UE dal 2022, in quanto potenzialmente cancerogeno,…