D’estate abbiamo bisogno di rinfrescarci: ottima allora questa preparazione a base di frutta e kuzu, una radice con  proprietà alcalinizzanti, che svolge un’azione benefica su tutto l’apparato intestinale. Oltretutto, in quanto radice, è più yang e ci permette di creare un piatto con un’alternanza Yin Yang, quindi più bilanciato.

Ecco la ricetta

Ingredienti

  • un cucchiaino di kuzu
  • un bicchiere di acqua fredda
  • un pizzico di sale marino integrale
  • una pesca, una fetta di melone (o la frutta che si preferisce)
  • succo di limone
  • granella di mandorla tostata

Procedimento

Pulire e tagliare la frutta a pezzetti e porla in un contenitore, aggiungendo succo di limone.

Preparare la gelatina, sciogliendo il kuzu nell’acqua fredda, con un pizzico di sale marino integrale. Mettere sul fuoco per 3 minuti, mescolando e unire alla frutta




Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


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