Grani Antichi e Pasta Madre
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Ulteriori studi lo confermano:

Alimenti di origine vegetale (ovviamente non raffinati) e pesce sono associati a specie che tengono bassa l’infiammazione intestinale.

Al consumo di semi oleosi, frutta, verdura, pesce e cereali (non raffinati) corrisponde poi una maggiore presenza di Faecalibacterium, specie che sintetizza maggiormente gli acidi grassi a catena corta (che hanno una potente azione antinfiammatoria e protettiva nei confronti delle pareti intestinali).

Come sempre, dieta Mediterranea (vera), antinfiammatoria per eccellenza!!

Ne parlo anche nel libro Grani Antichi e Pasta madre dove si parla di microbiota, dieta mediterranea e salute.

Grani Antichi e Pasta Madre
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Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


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