C’è gente che pensa che se si mangiano alimenti che contengono Carboidrati complessi, non si alzi il colesterolo. E che…
Il riso lungo B (ad esempio la varietà Apollo o il riso Basmati) è poco amidaceo rispetto al riso Lungo…
Sulla superficie degli agrumi può esserci il tiabendazolo (E 233), consentito come fungicida, antiparassitario, antimuffa. Lo possiamo trovare sui limoni…
Sapete che se lavate gli alimenti con il bicarbonato si alterano le qualità nutrizionali? Che poi è una pratica decisamente…
Sai che i tempi delle caverne son finiti?Erano i tempi in cui l’essere umano era prevalentemente RACCOGLITORE, piuttosto che cacciatore.…
Semplicemente perché è essiccata a basse temperature. Diversamente dalla pasta industriale dove il colore più scuro è indice di presenza…
Abbiamo visto che più studi hanno riportato che livelli di omocisteina moderatamente elevati hanno mostrato un rischio aumentato di malattie…
Il riso rosso fermentato non è altro che il comune riso, Oryza sativa, fermentato con un lievito (del genere Monascus…
In realtà, valori così alti di LDL lasciano presagire IPERCOLESTEROLEMIA FAMILIARE (FH). Ovvero parliamo di una condizione REALMENTE su base…
Riduce l’assorbimento dei grassi? NoRicuce l’indice glicemico? No. L’indice glicemico è una caratteristica dell’alimento e si riferisce alla velocità di…