Le raccomandazioni del WCRF (Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro) suggeriscono di basare la nostra alimentazione prevalentemente su cereali…
Il glucosio è un carboidrato, fonte principale di energia per le nostre cellule, in particolare quelle cerebrali. Senza glucosio ematico…
Questo lo abbiamo ripetuto più volte “L’infiammazione è la madre di tutte le malattie”. L’infiammazione inoltre è anche un biomarcatore…
Sin da quando avevo pochi anni, ricordo che immaginavo che, nella vita, avrei fatto qualcosa che apportasse valore aggiunto a…
L’acido ossalico è un fattore antinutrizionale presente in numerosi alimenti. È definito antinutrizionale in quanto si combina con minerali (in…
Se si osservano livelli alti di colesterolo LDL, va considerato che ci vogliono decenni prima che si formino placche. Importante…
Sono sempre più frequenti queste forme di terrorismo che non fanno altro che alimentare, oltre che disinformazione, anche stress e…
Questa immagine ci offre l’opportunità di parlare di svariati argomenti, tutti affrontati nel mio libro “Questa non me la mangio“.…
Mi ricordo anni fa, mentre eravamo in cucina in uno dei residenziali con Franco Berrino, entra una ragazza in cucina…
La pasta non andrebbe mangiata tutti i giorni. Questione di calorie ed esigenze nutrizionali? NO!!! Precisiamo quanto segue. Non è…