Grani Antichi e Pasta Madre
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Leggevo l’altro giorno un articolo in cui si parlava di  alti tassi di mortalità per patologie tumorali e cardiovascolari. Chiaramente, lungi dagli autori nel menzionare cause derivanti da un’alimentazione squilibrata. Lungi dall’ipotizzare un eccesso di zucchero, salumi e formaggi nella propria alimentazione.

La causa? L’aria inquinata! Ma non è forse questo anche colpa delle nostre scelte?  Già perché se l’aria è inquinata magari dipende anche da questo!

Del resto, il consumo di carne è responsabile di un innalzamento di CO2, visto che gli allevamenti intensivi sono la principale causa di emissione di gas serra!
A ciò si aggiunge la scelta di non rispettare la stagionalità, acquistando frutta e verdure coltivate in serra o dall'”accattivante” gusto esotico.

Torniamo ad assumerci le responsabilità delle nostre scelte! Probabilmente potremo dare un contributo più concreto nel contribuire a migliorare il nostro Pianeta…. e la nostra salute.

Gas serra prodotti dal settore zootecnico: Fonte FAO (Organizzazione per l’Agricoltura e l’Alimentazione dell’ONU) – Cowspiracy

Immagini prese dalla rete e rimovibili a semplice richiesta 


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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


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