Ingredienti

  • riso integrale cotto per assorbimento
  • una manciata di hijiki secche
  • tamari
  • cipolla dorata grande
  • carota
  • acidulato di riso
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • aglio
  • sale marino integrale q.b.

Procedimento

Ammolliamo le hijiki per mezz’ora. Puliamo le carote e tagliamole a julienne. Tagliamo la cipolla a fettine sottili e lasciamola soffriggere leggermente in
1 cucchiaio di olio extravergine. Saliamo.

Aggiungiamo le carote e le alghe tagliate a pezzetti, sfumiamo con una spruzzatina di acidulato di riso e lasciamo evaporare. Versiamo mezzo bicchiere d’acqua e facciamo cuocere per circa 20 minuti. Aggiustiamo la sapidità con il tamari.

Aggiungiamo il condimento al riso cotto e saltiamo in padella qualche minuto.

Ritrovate questo mio articolo nel libro Medicina da Mangiare.



Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


AIUTACI A SOSTENERE QUESTO SITO!
Se acquisti ingredienti o libri o altro sul sito Macrolibrarsi, puoi inserie il codice partner 5496 (fase 4 del carrello), ricambiando la condivisione delle informazioni divulgate sul sito. Puoi così aiutarmi a sostenere le spese del blog.
GRAZIE!


HAI BISOGNO DI UNA CONSULENZA ALIMENTARE?
Puoi richiederla a questo link .