Grani Antichi e Pasta Madre
Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
Seguimi su telegram: https://t.me/cibodellasalute



Avete letto il mio libro grani antichi e pasta madre?
Parla di salute, consapevolezza.
Ci sono anche ricette… pur non essendo un libro di ricette.

Ho approfondito tecniche di panificazione, con particolare riferimento alla nostra salute:

  • come ridurre il rischio di acrilammide.
  • la conservazione dei cereali per ridurre il rischio aflatossine.
  • come dare struttura ad un impasto. Approfondita nella ricetta inedita del panettone
  • e tanto altro…

Oltretutto, panificare con i grani antichi è più semplice!

Sapete perché? Come indicato nel libro: i grani antichi si lavorano meno… proprio per non rovinare la maglia glutinica 😍

Qui il libro ⤵️
https://bit.ly/3yo5CbQ



Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


AIUTACI A SOSTENERE QUESTO SITO!
Se acquisti ingredienti o libri o altro sul sito Macrolibrarsi, puoi inserie il codice partner 5496 (fase 4 del carrello), ricambiando la condivisione delle informazioni divulgate sul sito. Puoi così aiutarmi a sostenere le spese del blog.
GRAZIE!


HAI BISOGNO DI UNA CONSULENZA ALIMENTARE?
Puoi richiederla a questo link .