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19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 88Views

Riso integrale. Ottimo cereale!

Il riso è un ottimo cereale. Purché non raffinato e biologico.E’ un cereale piuttosto rappresentativo in una dieta antinfiammatoria. Vediamo…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 88Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 79Views

Può la nostra dieta influenzare il nostro microbiota e la nostra salute?

Gli effetti delle proteine ​​alimentari sul microbiota intestinale sono stati descritti per la prima volta nel 1977 [1]. Studi in…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 79Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 155Views

Grano duro vs grano tenero

Il grano (o frumento) non è tutto uguale. Vi sono due specie vegetali di grano differenti:👉 Triticum vulgare o aestivum👉…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 155Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 70Views

No! La vitamina D non è una moda!

Nonostante le numerosissime evidenze scientifiche c’è ancora chi afferma che sia una moda. Decisamente vergognoso! Avere valori ottimali di vitamina…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 70Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 48Views

Patate. Facciamo chiarezza

Si tratta di un tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia a cui appartengono…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 48Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 47Views

C’è differenza tra una banana acerba e una matura?

Certo che si.Chiariamo però un concetto. Innanzitutto le banane le scegliamo biologiche, dal commercio solidale (come facciamo per tutti i…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 47Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 39Views

La cottura dei cereali

I cereali andrebbero cotti per assorbimento, ovvero in una pentola con fondo spesso, con coperchio, a fuoco lentissimo (meglio sarebbe…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 39Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 43Views

Avete un pane raffermo e volete recuperarlo?

Come fare?Semplice!!! Fermo restando che un pane raffermo contiene amido resistente, quindi una fibra solubile che non solo riduce il…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 43Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 33Views

Acqua calcarea per prevenire i calcoli renali

Come al solito, quando non si accetta di essere stati presi in giro e, soprattutto, non si accetta di sapere,…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 33Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views

Diete Low Carb / High Protein

E’ stato osservato che una dieta High protein e Low Carb (ovvero a basso contenuto di carboidrati e ad alto…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views

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