Descrizione
Il corso di panificazione con grani antichi e pasta madre rientra in un percorso di educazione alimentare.
Il corso consiste in 2 moduli: uno terico e uno pratico. I posti sono limitati.
- MODULO 1 TEORICO: si affronterà la tematica della scelta degli ingredienti e la teoria alla base della fermentazione. Quali ingredienti preferire per un approccio nutrizionale corretto e salutare. Differenza tra lievito di birra e pasta madre. Tra grani antichi e grani moderni.
Durata: 1 ora
Data: 22 giugno 2025 ore 18 (oppure in differita accedendo alla registrazione) - MODULO 2 PRATICO: saranno realizzati pani cotti al forno e al vapore. E delle cremine di accompagnamento.
Durata 1,5-2 ore
Data: 29 giugno 2025 ore 18 (oppure in differita accedendo alla registrazione)
I moduli potranno essere seguiti in diretta oppure in differtia mendiate accesso a Facebook (è necessario disporre di un account su questo social).
Per acquistare questo percorso
Effettua un bonifico così come descritto di seguito
IBAN IT68L0305801604100572520007
INTESTATARIO: Silvia Petruzzelli
| Contributo |
CAUSALE |
|---|---|
| 50,00€ | Percorso di educazione alimentare PN [cognome] |
All’atto del bonifico mi inviate, a mezzo mail, il vostro CODICE FISCALE e INDIRIZZO DI RESIDENZA, numero di telefono.
Dott.ssa Silvia Petruzzelli
Biologo Nutrizionista (iscrizione all’albo n. AA_100295)
Laurea magistrale in Scienze della nutrizione umana (cum laude).
Perfezionata in genetica 🧬, epigenetica, medicina funzionale.
Tecnologo alimentare.
Si occupa di food coaching e di nutrizione su base mediterranea.
Dieta antinfiammatoria e dieta chetogenica (non iperproteica e non con bustine, ma con cibo vero).
Organizza incontri finalizzati all’insegnamento di una nutrizione corretta ed equilibrata e della lettura delle etichette.
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