Nella sua forma attivata (calcitriolo), la vitamina D agisce come un ormone, regolando organi e sistemi. E’ importante nel controllo…
Per chi non ne fosse a conoscenza, Kamut® non è un grano, ma un marchio registrato di proprietà dell’azienda statunitense…
Tra i falsi miti e bufale che vi propongono c’è quello di mangiare la frutta lontano dai pasti. Non ci…
I formaggi non causano quella che qualcuno chiama “acidità”… che poi sarebbe il pH (di cui si è parlato più…
Con il termine steatosi epatica si intende un eccesso di trigliceridi all’interno del fegato. La steatosi epatica sta diventando una…
L’Indice glicemico di un alimento (IG) è un valore che indica la rapidità con cui alimenti che contengono carboidrati fanno…
L’istamina è uno dei mediatori chimici dell’infiammazione.Nel nostro organimso viene prodotta, a partire dall’istidina, dai mastociti e dai basofoli. Viene…
Che dite se ci autoproduciamo la bevanda di mandorle? È molto semplice. Non serve aggiungere zucchero o miele che comunque…
Il glutine è una componente che abbiamo mangiato per millenni… ricordiamo che il grano lo mangiamo dal Neolitico (cercate su…
C’è chi ha visto troppi film… in particolare “Ritorno al futuro”… E questo accade sui grani antichi, argomento sul quale…