Non diamo la colpa ai carboidrati che sono presenti anche nelle verdure. E tra i carboidrati ritroviamo anche le fibre,…

Mi è capitato di venire a conoscenza di una pasticceria che proponenva dolci SENZA ZUCCHERO. Addirittura affermando (su quali basi?)…

So che è difficile da “digerire” ma zucchero d’uva è di fatto uno zucchero libero. Per cui, se troviamo composte…

Un tempo (oppure tuttora?), ai diabetici veniva suggerito di sostituire lo zucchero con il fruttosio (polverina bianca di fruttosio libero).…

In realtà no. Vanno bene legumi già cotti ma biologici (come quelli crudi) e in barattolo di vetro! Acquistando cibi…

Cosa si intende per cereale? Innaziutto👉 i cereali non sono i Kellogg’s👉 i cereali non sono i fiocchi di mais👉…

Il colore rosso del salmone selvaggio (pescato) è dovuto alla presenza di astaxantina, un potente antiossidante. Negli allevamenti vengono invece…

Questo è un libro che ho scritto, tanti anni fa, con Franco Berrino.Ho curato la prima parte sulla prevenzione (estrapolando…

Le scegliamo preferendo il codice 0.Vediamo il significato dei vari codici. 👉 Codice 0. Uova da agricoltura biologica. Le galline…

Ad essere una bufala sono i grani antichi oppure quanto affermato durante l’incontro del 23 ottobre 2023, a Bologna, dall’Accademia…