Siamo in piena estate e frequenti sono le cene con amici e parenti… perché non preparare qualcosa di sfizioso e un po’ diverso dal solito? Tanti sono i modi per arricchire di sapore un piatto e oggi vi propongo le spezie e una ...
Crema di cacao a colazione?
Lug 10, 2017
Mi piace il cacao, purché non sia dolce. Dunque, cosa c’è di meglio che preparare una crema o budino di cacao senza zucchero e dolcificato con la frutta? Il cacao è un cibo tropicale, molto Yin (gli effetti Yin si ...
Frutta e kuzu
Lug 10, 2017
D’estate abbiamo bisogno di rinfrescarci: ottima allora questa preparazione a base di frutta e kuzu, una radice con proprietà alcalinizzanti, che svolge un’azione benefica su tutto l’apparato intestinale. Oltretutto, in quanto radice, è più yang e ci permette di creare ...
Un saluto ad un grande Uomo
Lug 8, 2017
E’ un momento molto triste. Il caro Francisco Varatojo, direttore dell’istituto Macrobiotico del Portogallo, era scomparso giovedì in tarda mattinata, durante una sessione di immersione. Abbiamo pregato fino all’ultimo che potesse accadere un miracolo. Venerdì alle 19:40 è stato ritrovato ...
Focaccia soffice di grani antichi a lievitazione naturale
Lug 4, 2017
Ed ecco una ricetta di una focaccia buona e sana a lievitazione naturale, preparata con grani antichi. Abbiamo già parlato di pasta madre e di grani antichi (con un glutine più adatto alla nostra fisiologia) e visto quali siano i ...