Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine e Medicina da Mangiare, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.

Silvia Petruzzelli

E lo zucchero di cocco?

Mar 17, 2019

Oggi è sempre più diffuso l’utilizzo zucchero di cocco, detto anche zucchero di palma da cocco. Questo ci fa ben comprendere quanto siamo dipendenti dal sapore dolce da dover cercar, in maniera quasi ossessiva, sostituti dello zucchero. Dal punto di ...

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Ecco le pillole per dimagrire!!!

Mar 15, 2019

L’obesità è triplicata negli ultimi decenni. A tal punto da essere definita una vera e propria malattia. O meglio… epidemia. Cerchiamo innanzitutto di comprendere perché ingrassiamo. Il peso corporeo è frutto di un equilibrio dinamico (omeostasi ponderale) tra l’introito calorico ...

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Qualcuno le chiama scorie… Noi la chiamiamo Fibra

Mar 14, 2019

L’assunzione di fibra con gli alimenti è stata messa in relazione alla riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative, in particolare cancro al colon retto, diabete e malattie cardiovascolari. Non a caso, il WCRF, ha dichiarato che consumare almeno 25-30 ...

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Operazione omega-3? Chiedilo a Vallè…

Mar 12, 2019

Un noto Istituto di Oncologia ha fatto accordi con una nota azienda che produce margarina.Accordi in che senso? Nel senso che l’azienda che produce margarina è sponsor dei progetti portati avanti dall’istituto. Dicono: “per aiutare a coprire il fabbisogno giornaliero ...

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Via il grasso addominale con gli integratori giusti!!!

Mar 12, 2019

#rizaoccupatidipsicosomaticachealgrassoaddominalecipesiamoconladietaeilmovimento Sappiamo che il grasso addominale è legato ad un aumento di rischio di malattie cardiovascolari, diabete tipo 2. Sapete quali sono i suggerimenti che forniscono in molti? Integratori!!! Poniamoci una domanda. Come mai fino all’inizio del secolo scorso, non ...

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Chi ha paura dei grassi?

Mar 11, 2019

A volte questi macronutrienti vengono demonizzati: “Attenzione ai grassi!!” È il grido di guerra. Chiariamo innanzitutto che una dieta priva di lipidi è dannosa per la salute, sia per il sistema cardiovascolare, sia per la cute, sia per la produzione ...

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