Oggi facciamo un corso sulle proteine!!! L’avete mai sentito? Sono i classici corsi che vengono proposti quando si parla di legumi. Ma chiariamo subito una cosa. I legumi NON SONO PROTEINE. Piuttosto contengono proteine. Ma non solo: contengono anche carboidrati ...
E che uno stile di vita salutare può contribuire a mantenerci giovani? Sappiamo che il DNA è il codice genetico delle nostre cellule: contiene l’informazione per la struttura e il funzionamento del nostro corpo. E’ costituito da due filamenti a ...
Qualcuno dice che ne mangiamo poche… ma siamo seri!!! Oggi il problema è piuttosto che ne mangiamo TROPPE. In particolare, i bambini mangiano più del doppio delle proteine di cui hanno bisogno!!! Come ci indica Walter C. Willett, professore di ...
Spesso si fa confusione tra i termini Folati e Acido Folico. Ho letto blog (spesso si fanno operazioni di copia e incolla senza verificare quello che si sta facendo) in cui veniva riportato che un alimento è ricco di Vitamine ...
Dalla gallina nasce l’uovo… E dall’uovo nasce la gallina? Non sempre in realtà… E mangiare uova riduce il rischio cardiovascolare? Dipende… Le galline possono deporre uova sia fecondate (da un gallo) sia non, dando origine quindi a uova fecondate o ...
A volte si punta l’indice… senza valutare il carico. Ma qual è la differenza? E’ vero, più è alto l’indice glicemico degli alimenti e più pesantemente sarà influenzata la nostra glicemia e la nostra insulina (il che poi impatterà anche ...
”Se non mangi carne, da dove prendi le proteine?” Quante volte avete sentito questa domanda?!? Personalmente non mangio carne… Può capitare eccezionalmente. Assicurandomi che sia carne NON da allevamenti intensivi. Si parla spesso di allevamenti intensivi. Si fanno campagne, raccolte ...
“Se volessimo soddisfare il fabbisogno giornaliero di calcio soltanto con i latticini, si supererebbero di gran lunga le porzioni consigliate dalle linee guida.”. Cosa vuol dire in sostanza. Il latte e derivati contengono calcio. E’ vero. Il latte, in particolare ...
L’assunzione di fibra con gli alimenti è stata messa in relazione alla riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative, in particolare cancro al colon retto, diabete e malattie cardiovascolari. Non a caso, il WCRF, ha dichiarato che consumare almeno 25-30 ...
Un noto Istituto di Oncologia ha fatto accordi con una nota azienda che produce margarina.Accordi in che senso? Nel senso che l’azienda che produce margarina è sponsor dei progetti portati avanti dall’istituto. Dicono: “per aiutare a coprire il fabbisogno giornaliero ...