Cosa sono gli zuccheri liberi? Gli zuccheri liberi sono una delle cause dell’obesità, che ormai ha raggiunto dimensioni epidemiche. Ad un loro consumo elevato è correlato un maggior rischio di malattie metaboliche, a loro volte collegate ad un rischio maggiore ...
Category Archives : Zucchero & Co
Ah ma il fruttosio è nella frutta…
Lug 11, 2019
È così che ci hanno fatto credere che il fruttosio, quella polvere bianca che ci vendono, sia meglio di quell’altra polvere bianca che usiamo chiamare zucchero (che poi è saccarosio: glucosio + fruttosio). La componente più dannosa nello zucchero è ...
Stevia SI o Stevia NO? E’ una valida alternativa allo zucchero?
Lug 1, 2019
La stevia è una pianta (la Stevia rebaudiana). Il potere dolcificante è presente nelle foglie. E’ strano come le foglie siano VERDI, eppure la stevia oggi in commercio ha un colore BIANCO. Questo ci fa comprendere che ha subito processi ...
Cosa posso usare al posto dello zucchero?
Giu 19, 2019
Sappiamo che la maggior parte delle problematiche degenerative oggi in “auge” deriva principalmente dallo zucchero. Ovvero quello zucchero che troviamo dappertutto. In particolare, un eccesso di zuccheri semplici. Peggio ancora se liberi (quelli che trovate anche in una spremuta di ...
I succhi di frutta possono essere considerati sostituti della frutta?
Giu 18, 2019
La frutta è ricca di vitamine, minerali, fibra e fitocomposti. Questo oramai è noto. E succhi di frutta? E’ lo stesso che mangiare frutta? Non proprio! I succhi di frutta sono di fatto un concentrato di zuccheri. Sono privi di ...
E basta con questo zucchero alle Api!!!! SALVIAMO LE API!!!
Mag 21, 2019
E basta con questo zucchero alle API!!!! Qui dobbiamo salvare le api, non l’industria dello zucchero!!! Sconcertante vedere portali che si propongono come green che suggeriscono approcci che tendono ad indebolire piccoli esseri come le api, senza le quali la ...
E lo sciroppo di acero?
Mag 13, 2019
Lo sciroppo di acero è meglio dello zucchero, in quanto contiene una % inferiore di saccarosio (circa 65%). A differenza dello zucchero raffinato (che comunque contiene una % molto più alta di saccarosio), questo prodotto contiene anche sali minerali quali ...
Dolci senza zuccheri o senza zucchero?
Mag 13, 2019
Dolci senza zuccheri o senza zucchero? Vabbè… dolci Senza… Facciamo prima… 😂 Ma che confusione c’è? Vedo a volte la dicitura “dolci senza zuccheri” per indicare dolci senza zucchero. Senza zuccheri aggiunti vuol dire di fatto che non sono stati ...
Salviamo i bambini!!!
Mag 13, 2019
⭕️ Non solo più adulti malati: assistiamo sempre più al diffondersi della sindrome metabolica (http://www.ilcibodellasalute.com/sindrome-metabolica-quart…/). 😢 Ma anche bambini… con un fegato già compromesso!!! Molto triste, vero? Non bevono alcol ma solo bevande zuccherate… e chiaramente mangiano merendine e altre ...
Indice o carico glicemico?
Apr 11, 2019
A volte si punta l’indice… senza valutare il carico. Ma qual è la differenza? E’ vero, più è alto l’indice glicemico degli alimenti e più pesantemente sarà influenzata la nostra glicemia e la nostra insulina (il che poi impatterà anche ...