Mousse al cioccolato con batate

Mag 2, 2018

Superata la difficoltà iniziale nell’eliminare lo zucchero dai dolci, si scoprono inevitabilmente le tante alternative sane e naturali. Come in questa ricetta, in cui la dolcezza naturale delle batate dolci sarà la base per una squisita mousse al cioccolato. Se siete all’inizio di ...

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Yogurt di mandorle autoprodotto

Mar 23, 2018

Questa è una ricetta che ho riportata anche nel libro Medicina da Mangiare. Uno Yogurt di mandorle (oppure di capra) autoprodotto,  partendo dalle mandorle, oppure dal latte di capra, con inulina (con azione prebiotica) e lamponi raccolti nei boschi. Chiaramente, ...

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Macrosacher… con o senza glutine?

Gen 14, 2018

Chi è celiaco spesso ricorre a cibi industriali senza glutine in commercio. Questi molto spesso contengono ingredienti ad alto indice glicemico e grassi di pessima qualità). Bisognerebbe fare attenzione, anche perché  la celiachia può essere associata a rischio di diabete. ...

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Cavolo nero con spaghetti di mare e funghi shitake

Dic 6, 2017

Ed ecco un’ottima di ricetta che raccoglie le proprietà delle alghe e dei funghi. Il fungo shiitake è il fungo del benessere, con le sue proprietà antitumorali, antivirali, ipotensiva, antitrombotica, ipolipidemizzante, epatoprotettive, immunostimolanti, antifungine… Le alghe ci arricchiscono di sali ...

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Riso saltato con verdure di mare e di terra

Nov 21, 2017

Ingredienti riso integrale cotto per assorbimento una manciata di hijiki secche tamari cipolla dorata grande carota acidulato di riso prezzemolo olio extravergine di oliva q.b. aglio sale marino integrale q.b. Procedimento Ammolliamo le hijiki per mezz’ora. Puliamo le carote e ...

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