Mousse al cioccolato con batate

Mag 2, 2018

Superata la difficoltà iniziale nell’eliminare lo zucchero dai dolci, si scoprono inevitabilmente le tante alternative sane e naturali. Come in questa ricetta, in cui la dolcezza naturale delle batate dolci sarà la base per una squisita mousse al cioccolato. Se siete all’inizio di ...

Read More

Yogurt di mandorle autoprodotto

Mar 23, 2018

Questa è una ricetta che ho riportata anche nel libro Medicina da Mangiare. Uno Yogurt di mandorle (oppure di capra) autoprodotto,  partendo dalle mandorle, oppure dal latte di capra, con inulina (con azione prebiotica, per potenziare l’azione probiotica dello yogurt) ...

Read More

Macrosacher… con o senza glutine?

Gen 14, 2018

Chi è celiaco spesso ricorre a cibi industriali senza glutine in commercio. Questi molto spesso contengono ingredienti ad alto indice glicemico e grassi di pessima qualità). Bisognerebbe fare attenzione, anche perché  la celiachia può essere associata a rischio di diabete. ...

Read More

Cavolo nero con spaghetti di mare e funghi shitake

Dic 6, 2017

Ed ecco un’ottima di ricetta che raccoglie le proprietà delle alghe e dei funghi. Il fungo shiitake è il fungo del benessere, con le sue proprietà antitumorali, antivirali, ipotensiva, antitrombotica, ipolipidemizzante, epatoprotettive, immunostimolanti, antifungine… Le alghe ci arricchiscono di sali ...

Read More

Sperimentando i Manju… dolci tipici giapponesi

Ott 10, 2017

I manju sono dolci tipici giapponesi ripieni di fagioli azuki, avvolti in una pastella di farina di riso integrale e grano saraceno (farina che ho macinato nel mulino casalingo). In questa ricetta, sono state apportate alcune variazioni introducendo alcuni ingredienti ...

Read More
Translate »