Per chi non ne fosse a conoscenza, Kamut® non è un grano, ma un marchio registrato di proprietà dell’azienda statunitense…
Il glutine è una componente che abbiamo mangiato per millenni… ricordiamo che il grano lo mangiamo dal Neolitico (cercate su…
C’è chi ha visto troppi film… in particolare “Ritorno al futuro”… E questo accade sui grani antichi, argomento sul quale…
Tra le varie ossessioni che ci sono in giro c’è quella del glutine. “Se mangi glutine poi muori“… state confondendo……
Il glutine è nocivo per tutti? Anche per chi non è celiaco? In realtà, dipende dal tipo di glutine e…
Cos’è la Manitoba? Manitoba è un tipo di grano, da cui si ottiene una farina che può anche essere raffinata…
Avevo condiviso questo post sulla mia pagina Il Cibo della Salute. Si tratta di un test dell’associazione GranoSalus sulla presenza…
Parli di ridurre le proteine, in particolare quelle di origine animale (e che questo non vuol dire escluderle, ma semplicemente…
Una dieta glutenfree? Puramente una moda se non si è affetti da morbo celiaco… E attenzione ai prodotti gluten free…
Si parla molto di grani antichi e ci sono opinioni diverse a riguardo. Tuttavia in pochi, anche tra chi ne…