Sapete riconoscere la frutta essiccata?

Nov 13, 2018

Sapete riconoscere la frutta essiccata? Ad esempio, molto spesso, vengono aggiunti additivi per aumentarne la conservazione. Ad esempio, viene aggiunta anidride solforosa (SO2) con funzione antimicrobica, solitamente sotto forma di solfiti. Viene quindi usata per aumentare la conservabilità. L’utilizzo più ...

Read More

Tecniche di cottura per una cucina consapevole

Nov 1, 2018

Le tecniche di cottura vanno dalle più leggere (più yin), che sono la scottatura veloce, la cottura “saltata”, il vapore, a quelle più yang (cotture più prolungate). Una delle tecniche più yang è ad esempio la cottura al forno. Vediamone ...

Read More

Il menù di sabato. Dedicato al lasciar andare

Ott 26, 2018

Lasciar andare richiede molto coraggio, ma una volta che lasci andare, la felicità arriverà rapidamente. Thich Nhat Hanh, La Felicità della Piena Consapevolezza Sabato è dedicato a Saturno, il momento per lasciar andare. La settimana lavorativa per molti termina il ...

Read More

Il menù del venerdì dedicato alla Bellezza e all’Amore

Ott 25, 2018

Il menù di venerdì dedicato alla Bellezza e all’Amore… Venerdì dedicato a Venere  la divinità romana (l’analogo greco di Afrodite)  dell’amore, e della bellezza, della fertilità. E’ la bellezza che stiamo scoprendo dentro di noi! L’amore di prendersi cura di ...

Read More

Sento che sto cambiando… Terzo giorno. Menù di mercoledì

Ott 23, 2018

Siamo giunti al terzo giorno. 3 è un numero che ha una sua simbologia. Anche per il cambiamento. Al terzo giorno potremmo cominciare ad avvertire qualche sintomo del cambiamento. Mal di testa? Probabilmente l’organismo si sta depurando… Ascoltiamoci. Con rispetto ...

Read More

Come riattivare il libero fluire dell’energia?

Ott 22, 2018

Come riattivare il libero fluire dell’energia? Sappiamo che il cibo è importante, se in equilibrio tra lo yin e lo yang. E se siamo in equilibrio, siamo in salute. Possiamo anche aiutarci con lo Shiatsu! Ma in tal caso servirebbe ...

Read More