Quando cuciniamo, dedichiamo tempo e cura a noi stessi. 💕
Diventa meditazione a cominciare dal taglio delle verdure. 🧘‍♀️

In quel momento, più che mai, è necessario esser presenti, nel qui ed ora. 🔪
E se sbagliamo taglio alle verdure? Di certo non blocchiamo la loro energia, ma dovremmo bloccare il nostro sangue… (e magari anche un po’ di dolore lo trasmettiamo anche al cibo…) 😞

Dunque, meglio evitare. Ma se dovesse capitare un taglietto (augurandoci che ciò non accada), un po’ di miso o del dentie ed è presto fatto. Magari avvolgiamo il nostro dito con dell’alga nori… ma attenzione al gatto!!! Una volta stavo rischiando che mi mangiasse il dito!! 😂

Il cibo da e riceve. E riceve anche la nostra energia. Se siamo tesi, nervosi o tristi, saran queste le emozioni che immagazzina. E ce le restituisce nel momento in cui lo assumiamo.

Ecco che possiamo fare un bel respiro e lasciar andare.
Liberiamo la mente e cominciamo a tagliare.

Con un pensiero positivo…
perché quel cibo, se in equilibrio, ci infonderà un dono che si chiama Vita.

In macrobiotica, i metodi per tagliare le verdure sono tantissimi. Bene dunque variare ed alternarli. 🌸
Analogamente ai metodi di cottura che adatteremo al clima e alla nostra condizione…
Non dimentichiamo che ciascuno di noi è un essere UNICO ed IRRIPETIBILE… dunque, non facciamoci omologare!

E se proprio non sappiamo usare il coltello per il taglio (suggerisco il Santoku), bene un buon corso di cucina. 😉

Le immagini sono tratte dal libro “Guida completa alla cucina macrobiotica” di Aveline Kushi e Alex Jack.



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.