Dopo una prima laurea in Scienze dell’Informazione e dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decide di cambiare vita per ritrovare se stessa. Intraprende quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica. Fonda il sito IlCibodellaSalute.com, allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Segue i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Consegue una seconda laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ha collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Gestisce il B&B il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduce corsi teorici e pratici di cucina e alimentazione.

Silvia Petruzzelli

La salute è principalmente nelle nostre mani

Set 23, 2020

Si stima che oltre la metà dei casi di cancro siano prevenibili. La genetica è una predisposizione… ma non determina il nostro DESTINO. Salute o malattia? Dipenderà anche (e soprattutto) dalle nostre scelte, che si ripercuotono, inevitabilmente, anche sulla società ...

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Facciamo scoppiare un’epidemia di salute?

Set 22, 2020

Se solo facessimo attenzione a ciò che mangiamo scoppierebbe una epidemia di salute!!! Riusciremmo anche a ridurre le malattie metaboliche non trasmissibili, oltretutto correlate ad un decorso più grave della malattia covid. Peccato che oggi si tema un virus, si ...

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Perché ho sempre fame?

Set 18, 2020

La regolazione dell’assunzione del cibo è basata sulle attività di due centri (ipotalamici): 👉 Centro della fame, attivo. 👉 Centro della sazietà, che inibisce il centro della fame. A partire da questi centri, partono segnali efferenti che generano sensazione di ...

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Misure ANTI-COVID? Non solo mascherina!

Set 5, 2020

Il Covid 19 è una malattia predominantemente respiratoria. I pazienti più gravi possono essere colpiti da una tempesta citochinica (infiammatoria), una reazione esageratamente violenta delle difese immunitarie che, anziché proteggere dal virus, attaccano tutti gli organi del paziente, fino ad ...

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Amando… oppure odiando?

Set 2, 2020

Abbiamo visto come l’obesità e le patologie degenerative siano state decisive nel determinare la letalità dell’emergenza COVID. Ed ecco che arriva Amando… Lo definiscono il VERO gelato VEGAN. Riportandolo come scelta consapevole e salutistica. Ancora una volta abbiamo però conferma ...

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Endometriosi: fa che il cibo sia la tua medicina…

Ago 30, 2020

L’endometriosi è una malattia infiammatoria dovuta alla crescita del tessuto di rivestimento interno dell’utero (l’endometrio) al di fuori dell’utero. Colpisce circa il 10% delle donne in età fertile. Il tessuto endometriale invade gli organi causando infiammazione. L’infiammazione, poi, promuove a ...

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COVID-19 e Sindrome Metabolica

Ago 28, 2020

I pazienti con COVID-19 che hanno una combinazione di pressione alta, obesità e diabete hanno una probabilità TRIPLA di morire. Quindi? Per cercare di ridurre il rischio, si potrebbe agire anche sulla sindrome metabolica (riducendo anche la letalità del decorso ...

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Meno zucchero, più salute… Anche ai tempi del CORONAVIRUS

Ago 24, 2020

Limitare l’iperglicemia e prevenire la tempesta citochinica nel COVD-19. Lo studio è stato condotto dall’infettivologo Matteo Bassetti e da Samir Giuseppe Sukkar, Direttore responsabile UOD Dietetica e Nutrizione Clinica del Policlinico San Martino di Genova. 👉 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7416786/ Il Covid 19 ...

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Zero zuccheri… ma cosa c’è al posto dello zucchero?

Ago 23, 2020

Nelle bevande ZERO ZUCCHERI (come quella in figura), per dolcificare viene usato acesulfame K e aspartame. Si tratta di dolcificanti artificiali che non apportano calorie. In compenso, però, alterano la nostra flora batterica (detta anche MICROBIOTA). Tra i dolcificanti artificiali ...

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Glutine e infiammazione

Ago 22, 2020

Oggi 1 italiano su 100 è celiaco. Negli ultimi anni stiamo assistendo ad un incremento dei casi di celiachia in soggetti geneticamente predisposti: l’ingestione di glutine da parte di queste persone causa una reazione immunitaria che provoca lesioni della mucosa ...

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