Dopo una prima laurea in Scienze dell’Informazione e dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decide di cambiare vita per ritrovare se stessa. Intraprende quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica. Fonda il sito IlCibodellaSalute.com, allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Segue i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Consegue una seconda laurea in Scienze dell’Alimentazione e Gastronomia. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ha collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Gestisce il B&B il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduce corsi teorici e pratici di cucina e alimentazione.

Silvia Petruzzelli

Devo chiedervi un favore…

Lug 28, 2020

Innanzitutto ringrazio coloro che hanno intrapreso (di recente o già da tempo) un percorso di consapevolezza. Il mondo ha bisogno di un cambiamento. E questo non può che partire da noi stessi. Se noi cambiamo, il mondo cambia. C’è bisogno ...

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L’importanza dell’allattamento al seno per la salute

Lug 27, 2020

L’allattamento al seno ha molti aspetti positivi: rafforza e consolida il legame del neonato con la mamma fornisce al neonato un’alimentazione completa, ricca di complementi nutrizionali protegge il neonato dalle infezioni, anche grazie al ruolo svolto dal colostro porta comprovati ...

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Non è tutto oro quel che luccica… specie per la pasta…

Lug 25, 2020

Oramai lo sappiamo. Anche l’occhio vuole la sua parte… Ma oggigiorno, a quanto pare, sembra che le nostre scelte siano influenzate unicamente dall’estetica. Sovente, a discapito della salute. E’ il caso, ad esempio, della scelta della pasta. Nell’immaginario collettivo più ...

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Modalità seconda laurea on… appuntamento a novembre

Lug 22, 2020

Sono passati circa 30 anni da quando mi proclamarono Dottore in Scienze dell’Informazione. Un corso di laurea che mi permise (1990) di trovare un lavoro e poter acquisire indipendenza economica. Ma il mio sogno era un altro. Mi sarebbe piaciuto ...

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Quanto spreco!!!!

Lug 18, 2020

In Italia scartiamo ogni anno 1/3 del cibo prodotto. Ovvero, noi buttiamo quando c’è gente che muore di fame. Non solo spreco di cibo, ma anche spreco di risorse naturali con un importante impatto per l’ambiente. Il 42% dello spreco ...

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Ammalarsi di cancro. Possiamo fare qualcosa?

Lug 6, 2020

Un’alimentazione sana ed equilibrata è ciò che può aiutare a prevenire malattie al cuore e tumori. Secondo l’American Institute for Cancer Research (che si basa su studi epidemiologici), le cattive abitudini alimentari sarebbero responsabili di circa TRE tumori su DIECI. ...

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B12: una vitamina spesso trascurata

Giu 27, 2020

Pariamo di B12, poiché su questa vitamina, a quanto pare, c’è molta confusione. Spesso supportata da falsi miti e disinformazione di chi tende a sottovalutarla. ⭕️ La vitamina B12 è ESSENZIALE. Non viene prodotta dall’organismo umano e deve essere introdotta ...

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Perché le verdure verdi in cottura cambiano colore?

Giu 26, 2020

Il colore verde delle verdure, si sa, è dovuto alla clorofilla. La clorofilla presenta una testa polare (la porfirina, solubile in acqua) ed una coda apolare (il fitolo, solubile nei lipidi), tra loro legati. La porfirina ha una struttura ad ...

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