Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.

Silvia Petruzzelli

Fate conserve? Attenzione al “Mostro” che NON AMA L’OSSIGENO!

Lug 3, 2019

Nelle nostre tecniche di conservazione, possiamo considerare questi 5 fattori: FATTORE TEMPERATURA FATTORE DISPONIBILITA’ DI OSSIGENO FLORA COMPETITIVA FATTORE pH FATTORE ACQUA DISPONIBILE 1. Temperatura La temperatura è un parametro molto legato al tipo di microrganismo. Ci sono infatti microrganismi ...

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E se scegliessimo di non farci manipolare?

Giu 26, 2019

“Sarà una giornata storica che cambierà la medicina … per sempre” Hanno tappezzato Roma con questi cartelli. Il flauto incantato chiama a raccolta i suoi segaci… promettendo di cambiare la medicina. L’obiettivo? Vendere i suoi libri e gli integratori della ...

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Mangia l’avocado… che fa bene!

Giu 24, 2019

Mangia, che fa bene!!! Ricordate? Lo diceva la mamma! Ma la mamma diceva, mangia che devi crescere! E ora che siamo cresciuti, perché mangiamo? C’è chi mangia per piacere, chi per necessità. Chi per moda. C’è chi mangia, anche se ...

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Sai che i mirtilli fan bene al cuore?

Giu 23, 2019

Sapevate che, secondo uno studio, mangiare ogni giorno mirtilli (quando non è periodo magari secchi) riduce il rischio di sviluppare malattie al cuore e diabete di tipo 2? Questo grazie alla presenza di antociani o antocianine, polifenoli della famiglia dei ...

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Conosciamo il nostro #microbiota intestinale?

Giu 20, 2019

Il nostro intestino è la sede del microbiota: una grande colonia di microrganismi che colonizzano il nostro lume intestinale. Cioè? Siamo pieni di vermi? Più o meno… questi microrganismi vivono in simbiosi con noi. Ma tranquilli, non solo non lo ...

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Cosa posso usare al posto dello zucchero?

Giu 19, 2019

Sappiamo che la maggior parte delle problematiche degenerative oggi in “auge” deriva principalmente dallo zucchero. Ovvero quello zucchero che troviamo dappertutto. In particolare, un eccesso di zuccheri semplici. Peggio ancora se liberi (quelli che trovate anche in una spremuta di ...

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Lo yogurt è un probiotico?

Giu 18, 2019

Cos’è un probiotico? Si definiscono probiotici gli “organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio salutistico all’ospite”. In maggior parte sono batteri lattici (LAB) del genere Lactobacillus e Bidifobacterium. Questi poi vanno a popolare il nostro intestino (#microbiota ...

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