E se tornassimo alla vera dieta mediterranea?Ovvero la dieta che l’essere umano ha seguito per millenni senza le patologie che…
C’è ancora tanta confusione sulla cottura dei legumi. Facciamo allora un po’ di chiarezza. Qui un estratto del mio libro…
Quando non vi erano le merendine che stanno causando una epidemia di malattie cardio metaboliche. Un tempo non vi erano…
In questo mondo di disinformazione, dove ogni giorno si sveglia un fuffa guru e pretende di stravolgere la scienza della…
Questa colazione, oltre che buona è pronta i pochi secondi! La colazione è un pasto come tutti gli altri. Un…
Come mai i paleolitici e quelli che seguono le diete dei gruppi sanguigni, rimuovendo i prodotti industriai come merendine, biscottini,…
Dal test genetico risulto intollerante al lattosio. Che vuol dire? Il test genetico indica solo una predisposizione a perdere l’enzima…
Uno studio su Nature ha analizzato il microbiota intestinale di una popolazione di circa 1000-2000 anni fa. I risultati mostrano…
L’avena è un ottimo cereale. Contiene beta-glucani, un tipo di fibra solubile che riduce l’assorbimento del colesterolo e degli zuccheri…
Ci sono purtroppo approcci senza senso, approssimativi e che non tengono conto dell’effetto relativo all’eliminazione di alcuni alimenti sul nostro…