La farina00 è un veleno? E’ tossica? Qualcuno dice che non è vero.Allora, è vero o non è vero? Come sempre, tutto dipende. E’ chiaro che un cibo raffinato può avere un maggiore impatto sulla glicemia rispetto ad un cibo ...
Author Archives : Silvia Petruzzelli
Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.
L’influenza è alle porte. Come proteggersi?
Dic 17, 2019
L’influenza è alle porte!!! È il grido di guerra di questi giorni. Si prevede, come ogni anno, che dopo Natale vi sia una diffusione di casi di influenza. Ma Come mai? Perché proprio dopo Natale? E non magari prima? Forse ...
Ma tu respiri? Ne sei certo?
Dic 16, 2019
Sai che respirare bene vuol dire alcalinizzarsi? Sai che respirare è fondamentale per ascoltarci? Sai che ci aiuta a lasciar andare e a ritrovare serenità? Oggigiorno la maggior parte delle persone è in una sorta di apnea. Il diaframma è ...
I fondamenti della dieta antinfiammatoria
Dic 3, 2019
Artrite, gastrite, colite, diverticolite: notate il suffisso -ite? Dove c’è ite non c’è casa! Ma c’è infiammazione!!! L’infiammazione è una risposta (di difesa) “sana” a cause esterne. E’ dunque una reazione del nostro sistema immunitario che (come per la febbre) ...
Colmare i nostri vuoti con del cibo spazzatura? Dubito che possa darci la felicità…
Nov 26, 2019
🍪Cominciano con Crema alle NOCCIOLE e al cacao gli ingredienti dei biscotti alla Nutella®. 🍩 In realtà, il primo ingrediente è ZUCCHERO, seguito a ruota dall’immancabile OLIO DI PALMA. Dalla tabella nutrizionale risulta che in ogni biscotto (peso di 13,8 ...
La salute vien mangiando? Dipende…
Nov 12, 2019
La salute vien mangiando bene! Di fatto, il cibo è in grado di influenzare nel bene o nel male il nostro stato di salute. Sia quello che mangiamo. Sia quello che non mangiamo! Allora, cosa fa bene e cosa fa ...
Attenzione ai dolcificanti artificiali!!! Sapori molto dolci sono coinvolti nello sviluppo di malattie metaboliche
Nov 10, 2019
Oramai si sa, lo zucchero andrebbe ridotto! Notevolmente ridotto! E quando si parla di zucchero si intendono tutti gli zuccheri liberi, compreso fruttosio (che di fatto è peggio dello zucchero), sciroppo di glucosio e fruttosio (composto principalmente da fruttosio), sciroppo ...
Perché ho sempre fame?
Nov 9, 2019
Abbiamo sempre fame? Ci siamo chiesti perché? Qualcuno ci ha suggerito che è perché siamo intelligenti. Bene ci piace! Ma siamo sicuri che sia così? In realtà la nostra intelligenza (quella vera, nel senso di intelligĕre, ovvero comprendere) ci porterebbe ...
Troppe proteine possono comportare rischi per la nostra salute…
Nov 5, 2019
Chi non ha sentito parlare di diete “miracolose” che permettono di perdere peso senza sforzo? Ma quanto c’è di miracoloso? E quali sono gli effetti sulla nostra salute? Negli ultimi anni spopolano le diete contenuto proteico (le diete iperproteiche). Chi ...
Succhi di frutta e bevande zuccherate: rischio di tumore e diabete
Nov 1, 2019
C’è ancora qualcuno che è convinto che certe problematiche (come obesità, diabete tipo 2, ecc) siano colpa dei nostri geni? Evidentemente stiamo cercando un alibi per non cambiare! Anche per quanto riguarda i tumori, sappiamo che 1 tumore su 3 ...