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19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 48Views

Patate. Facciamo chiarezza

Si tratta di un tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia a cui appartengono…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 48Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 47Views

C’è differenza tra una banana acerba e una matura?

Certo che si.Chiariamo però un concetto. Innanzitutto le banane le scegliamo biologiche, dal commercio solidale (come facciamo per tutti i…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 47Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 38Views

La cottura dei cereali

I cereali andrebbero cotti per assorbimento, ovvero in una pentola con fondo spesso, con coperchio, a fuoco lentissimo (meglio sarebbe…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 38Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 43Views

Avete un pane raffermo e volete recuperarlo?

Come fare?Semplice!!! Fermo restando che un pane raffermo contiene amido resistente, quindi una fibra solubile che non solo riduce il…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 43Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 33Views

Acqua calcarea per prevenire i calcoli renali

Come al solito, quando non si accetta di essere stati presi in giro e, soprattutto, non si accetta di sapere,…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 33Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views

Diete Low Carb / High Protein

E’ stato osservato che una dieta High protein e Low Carb (ovvero a basso contenuto di carboidrati e ad alto…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views

Low carb / High fat e aumento colesterolo LDL

Diete Low Carb / High Fat sono associate ad aumento del livello di colesterolo LDL e del rischio di eventi…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 32Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 1519Views

Dieta mediterranea. Panacea per microbiota e salute

La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato contenuto di fibre alimentari, e anche di polifenoli (che eserciterebbero un’azione prebiotica…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 1519Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 31Views

Sale e osteoporosi

Uno dei fattori di rischio di osteoporosi è un eccesso di proteine nella dieta. Come anche un eccesso di sale…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 31Views
19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 41Views

Infiammazione. La madre di tutte le malattie

Sull’infiammazione c’è veramente tanta confusione.Cerchiamo di fare chiarezza. L’infiammazione (o flogosi) acuta è una reazione di difesa dell’organismo, in seguito…

19 Giugno 2025 Silvia Petruzzelli 41Views

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