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30 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 1455Views
Diabete e cereali in chicco

Terapia nutrizionale del diabete: cereali integrali in chicco

A volte ci sono molte informazioni fuorvianti sul diabete, che demonizzano (ingiustamente) molti cibi. Dalla demonizzazione delle carote cotte (che…

30 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 1455Views
26 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 366Views

Senza speranza…

No, scusate. Ma non riesco ancora a capacitarmi come ci sia ANCORA qualcuno che difende il lavoro del ministro della…

26 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 366Views
26 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 272Views

L’amore è altro…

Posso accettare chi mi dice che l’ha fatto per se stesso, perché ha avuto paura. Perché ricattato (purtroppo).. altrimenti avrebbe…

26 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 272Views
23 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 1217Views

Il problema del prosciutto cotto…

Sicuramente non basta leggere il claim che riporta “prosciutto cotto di ALTA QUALITA“… ma occorre leggere gli ingredienti ed assicurarsi…

23 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 1217Views
18 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 794Views

Glutine: facciamo chiarezza

Tra le varie ossessioni che ci sono in giro c’è quella del glutine. “Se mangi glutine poi muori“… state confondendo……

18 Settembre 2022 Silvia Petruzzelli 794Views
26 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 1182Views

Il cervello ha bisogno solo di glucosio?

“Ho sentito da un noto medico che i neuroni del cervello hanno bisogno solo di glucosio… per cui non bisgona…

26 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 1182Views
22 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 977Views

Acido arachidonico… bene non esagerare

L’acido arachidonico (20:4) è un acido grasso della serie omega-6. E’ molto presente nei cibi di origine animale, in particolare…

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21 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 1109Views

Il caffé non a stomaco vuoto!!

Il caffè contiene caffeina che aumenta la secrezione di acido cloridrico (da parte delle cellule parietali dello stomaco). Questa secrezione…

21 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 1109Views
3 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 729Views

Lecitine e colesterolo

Le lecitine sono emulsionanti, ovvero sostanze anfitapatiche (ma simpatiche), con testa polare (idrofila, che ama l’acqua) e coda apolare (lipofila,…

3 Luglio 2022 Silvia Petruzzelli 729Views
27 Giugno 2022 Silvia Petruzzelli 1030Views

Senza zuccheri aggiunti non vuol dire senza zuccheri liberi!

Nella scelta delle confetture, è importante leggere l’etichetta. Questo vuol dire, non solo leggere gli ingredienti (che non dovrebbero contenere…

27 Giugno 2022 Silvia Petruzzelli 1030Views

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