Cosa posso usare al posto dello zucchero?

Giu 19, 2019

Sappiamo che la maggior parte delle problematiche degenerative oggi in “auge” deriva principalmente dallo zucchero. Ovvero quello zucchero che troviamo dappertutto. In particolare, un eccesso di zuccheri semplici. Peggio ancora se liberi (quelli che trovate anche in una spremuta di ...

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Lo yogurt è un probiotico?

Giu 18, 2019

Cos’è un probiotico? Si definiscono probiotici gli “organismi vivi che, somministrati in quantità adeguata, apportano un beneficio salutistico all’ospite”. In maggior parte sono batteri lattici (LAB) del genere Lactobacillus e Bidifobacterium. Questi poi vanno a popolare il nostro intestino (#microbiota ...

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Frutta secca: come sceglierla?

Giu 12, 2019

Oggi parliamo di frutta secca. Niente di meglio, per i nostri dolci, di frutta disidratata unita a frutta oleosa. Erano questi i dolci del passato. Altro che zucchero (la polvere bianca oltretutto prima del XIX secolo non esisteva neppure). Come ...

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Gallette: siamo sicuri che siano meglio del pane?

Giu 12, 2019

Hanno demonizzato il glutine. E così la gente si è lanciata sui prodotti  Gluten Free industriali, peggiorando la propria salute. Senza in realtà farci comprendere che il problema non era il glutine ma il tipo di glutine modificato dei grani ...

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