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Educazione Alimentare
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Corso Picnic
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29 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 1105Views

Indice e carico glicemico. Facciamo il punto

Un paramentro molto importante nella nostra alimentazione, che può essere correlato a diverse patologie (tra cui ipercolesterolemia e diabete, ma…

29 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 1105Views
28 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 662Views

Noi siamo ciò che mangiamo…

Il termine dieta epigenetica è stato introdotto in riferimento al consumo di particolari alimenti che siano in grado di influenzare…

28 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 662Views
24 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 562Views

Falsità sul Cappelli. Smontiamole…

Ciò che ha dell’incredibile è che c’è chi diffonde falsità sul cibo spacciandole per verità. Creando tanta confusione. Gli agricoltrori…

24 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 562Views
23 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 942Views

Questa storia del colesterolo sta diventando pericolosa…

Questa storia del colesterolo, se da una parte sta diventando imbarazzante, dall’altra sta diventando pericolosa, Vedo pubblicare, oltretutto su pagine…

23 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 942Views
22 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 1037Views

I cereali perlati perdono tutti i nutrienti?

Smontiamo quest’altra fake sul cibo. A volte mi capita di leggere frasi del tipo “I cereali perlati li evito come…

22 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 1037Views
21 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 723Views

Ma il grano saraceno infiamma?

Sempre menzogne e fake sul cibo. E qui diciamo anche grazie all’approccio dei gruppi sanguigni (quello privo di evidenza scientifica)……

21 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 723Views
20 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 775Views

Stevia. Siamo sicuri che sia “naturale”?

Questa mattina ricevo questo messaggio in cui mi si chiede della #stevia come sostituto dello zucchero. In cui si parla…

20 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 775Views
19 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 285Views

Conosci la differenza tra DOP ed IGP

DOP ed IGP sono marchi di qualità. Si tratta di prodotti legati al territorio, la cui qualità traspare in ragione…

19 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 285Views
17 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 543Views

Le arance sono infiammatorie?

Le arance sono una fonte di antiossidanti (ad esempio vitamina C e beta-catotene) ad azione antitumorale e antinfiammatoria. Il frutto…

17 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 543Views
15 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 504Views

Sai che l’uovo può essere causa di salmonella?

In realtà basterebbe usare semplici accorgimenti… Ad essere contaminato potrebbe essere il guscio: quindi se le riponiamo in frigorifero è…

15 Luglio 2023 Silvia Petruzzelli 504Views

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