Gran parte del nostro sistema immunitario risiede nel nostro intestino. Un microbiota intestinale in equilibrio favorisce una condizione di buona salute immunitaria, oltre che mentale. Rinforzare le nostre difese immunitarie? Una zuppa di miso al giorno toglie il medico di ...
Coronavirus. Il vero virus è la psicosi!
Mar 1, 2020
Da quando il Coronavirus è diventato argomento di massa, in rete c’è chi ha associato il virus anche ad una birra. Erano circolate false notizie relative al fatto che anche gli animali domestici contribuirebbero alla diffusione del virus. Al che, ...
Proteggersi dai virus
Feb 26, 2020
Ogni giorno veniamo attaccati da una moltitudine di virus. C’è da aver paura? In realtà, la natura è stata formidabile, dotandoci di un sistema immunitario, un vero e proprio esercito che identifica i nemici dell’organismo, li intercetta e poi lo ...
La verdura fa male? E i cereali? I legumi?
Feb 8, 2020
A volte mi capita di trovare persone che, in maniera del tutto ingiustificata, si accanisce contro legumi e cereali. A loro avviso alla base dei nostri mali… Che strano però! Per oltre 10.000 anni l’homo sapiens li ha mangiati… i ...
Conosci la batata?
Feb 7, 2020
A differenza della patata, che è una Solanacea, la batata (Ipomoea batatas) appartiene alla famiglia delle Convolvulaceae. Batata, patata dolce, patata americana. Possiamo trovarla di vari colori, dal giallo chiaro all’arancio, al viola. In base ai vari colori, sarà molto ...
E’ vero che il malto di cereali non crea picchi glicemici?
Feb 5, 2020
Mi è capitato di sentire (o leggere) affermazioni molto dubbie sul malto di cereali (che sia di riso, di orzo, ecc). Leggo: il malto di orzo (come quello di riso) ha un potere dolcificante inferiore a quello dello zucchero. E’ ...
Fitati. Antinutrizionali?
Feb 4, 2020
I Fitati sono molto diffusi nei semi vegetali. Quindi cereali (nella crusca), legumi, semi oleosi. Si tratta infatti della principale forma di deposito del fosforo che le piante conservano nei semi. All’atto della germinazione del seme, il fitato viene degradato ...
I semi di girasole sono ricchi di omega-3?
Feb 3, 2020
Direi di no!!! A volte si fa un po’ di confusione. I semi di girasole sono ricchissimi di omega-6, già molto presenti nella nostra alimentazione e che favoriscono i processi infiammatori. Gli omega 6, insieme agli omega 3, sono acidi ...