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3 giorni ago Silvia Petruzzelli 39Views

Grano duro vs grano tenero

Il grano (o frumento) non è tutto uguale. Vi sono due specie vegetali di grano differenti:👉 Triticum vulgare o aestivum👉…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 39Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 34Views

No! La vitamina D non è una moda!

Nonostante le numerosissime evidenze scientifiche c’è ancora chi afferma che sia una moda. Decisamente vergognoso! Avere valori ottimali di vitamina…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 34Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 14Views

Patate. Facciamo chiarezza

Si tratta di un tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia a cui appartengono…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 14Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 14Views

C’è differenza tra una banana acerba e una matura?

Certo che si.Chiariamo però un concetto. Innanzitutto le banane le scegliamo biologiche, dal commercio solidale (come facciamo per tutti i…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 14Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 10Views

La cottura dei cereali

I cereali andrebbero cotti per assorbimento, ovvero in una pentola con fondo spesso, con coperchio, a fuoco lentissimo (meglio sarebbe…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 10Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 11Views

Avete un pane raffermo e volete recuperarlo?

Come fare?Semplice!!! Fermo restando che un pane raffermo contiene amido resistente, quindi una fibra solubile che non solo riduce il…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 11Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 9Views

Acqua calcarea per prevenire i calcoli renali

Come al solito, quando non si accetta di essere stati presi in giro e, soprattutto, non si accetta di sapere,…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 9Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 11Views

Diete Low Carb / High Protein

E’ stato osservato che una dieta High protein e Low Carb (ovvero a basso contenuto di carboidrati e ad alto…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 11Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 12Views

Low carb / High fat e aumento colesterolo LDL

Diete Low Carb / High Fat sono associate ad aumento del livello di colesterolo LDL e del rischio di eventi…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 12Views
3 giorni ago Silvia Petruzzelli 193Views

Dieta mediterranea. Panacea per microbiota e salute

La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato contenuto di fibre alimentari, e anche di polifenoli (che eserciterebbero un’azione prebiotica…

3 giorni ago Silvia Petruzzelli 193Views

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