La glicemia non è altro che la concentrazione di glucosio nel sangue. Il nostro organismo possiede un sistema di regolazione (OMEOSTASI) che gli consente di mantenere questo valore all’interno di un certo intervallo. E’ importante che questo valore non sia ...
Quando si parla di oli vegetali, bisogna valutare con attenzione la scelta. A parte il processo di estrazione: molti oli sono estratti a mezzo solventi chimici. Se anche sono estratti a mezzo spremitura a freddo, generalmente gli oli di semi ...
Il latte è un problema in particolare nei primi mesi di vita. Vediamo i possibili effetti negativi: Perdita di ferro se uso molto precoce. Una delle proteine del siero del latte (la lattoferrina) ha capacità di chelare il ferro. Il ...
La risposta esige altre domande: COSA SONO I CIBI FERMENTATI? QUAL E’ LO SCOPO DELLA FERMENTAZIONE? COSA SONO I PROBIOTICI? 1. COSA SONO I CIBI FERMENTATI? I cibi fermentanti sono quegli alimenti sottoposti ad una fermentazione, grazie all’azione di microrganismi. ...
Cos’è la colina? Si tratta di un nutriente essenziale. Perché essenziale? Perché il nostro organismo (sintesi endogena della colina) non riesce a produrlo in quantità tali da soddisfare il nostro fabbisogno. Per cui, è necessario assumerlo attraverso la nostra alimentazione. ...
