Il grano (o frumento) non è tutto uguale. Vi sono due specie vegetali di grano differenti:👉 Triticum vulgare o aestivum👉…

Nonostante le numerosissime evidenze scientifiche c’è ancora chi afferma che sia una moda. Decisamente vergognoso! Avere valori ottimali di vitamina…

Si tratta di un tubero di una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Solanacee, la stessa famiglia a cui appartengono…

Certo che si.Chiariamo però un concetto. Innanzitutto le banane le scegliamo biologiche, dal commercio solidale (come facciamo per tutti i…

I cereali andrebbero cotti per assorbimento, ovvero in una pentola con fondo spesso, con coperchio, a fuoco lentissimo (meglio sarebbe…

Come fare?Semplice!!! Fermo restando che un pane raffermo contiene amido resistente, quindi una fibra solubile che non solo riduce il…

Come al solito, quando non si accetta di essere stati presi in giro e, soprattutto, non si accetta di sapere,…

E’ stato osservato che una dieta High protein e Low Carb (ovvero a basso contenuto di carboidrati e ad alto…

Diete Low Carb / High Fat sono associate ad aumento del livello di colesterolo LDL e del rischio di eventi…

La dieta mediterranea è caratterizzata da un elevato contenuto di fibre alimentari, e anche di polifenoli (che eserciterebbero un’azione prebiotica…