E’ stata a lungo tempo favorita (o lo è tuttora purtroppo) da gente ignorante che non sa neppure cosa siano…
Secondo le evidenze fornite dalla World Cancer Research Foundation (Fondo Mondiale per la ricerca sul Cancro), il consumo a lungo…
Il biologo nutrizionista ha innanzitutto il compito di fare educazione alimentare. Prendiamo ad esempio questo piatto: abbiamo l’insalata, ottima fonte…
L’esame dell’omocisteina è un test ematico prescritto dal medico per valutare il rischio cardiovascolare del paziente. Se i valori sono…
Con la notizia del nuovo studio (di 31 pagine) sulla tossicità del glifosato, si stanno armando e scatenando coloro che,…
Arriva il pane per i chetini…. Sono sempre più di moda queste diete Low Carb (manco i carboidrati fossero il…
Diffidate da chiunque proponga test di diagnosi di intolleranza alimentare per i quali manca evidenza scientifica di attendibilità. I test…
Il biossido di titanio (E 171) è stato vietato come additivo alimentare in UE dal 2022, in quanto potenzialmente cancerogeno,…
Molti alimenti fermentati contengono composti bioattivi derivanti dalla fermentazione microbica. Indipendentemente che i microbi rimangano o meno nell’alimento, che l’alimento…
Avete presente coloro che mangiano solo gli albumi delle uova, scartando il tuorlo? Che idiozia! L’uovo andrebbe mangiato nella sua…