Fa che il cibo sia la tua medicina… E se il cibo è quello giusto può farci rinascere. Possiamo risolvere problematiche quali ipertensione arteriosa, ipercolesterolemia, reflusso gastrico e molto altro.

Quale alimentazione? Quella che l’essere umano ha seguito per millenni, prima che arrivasse l’industria ad introdurre alimenti “strani” e poco adatti alla nostra fisiologia.

Le linee guida ce le fornisce la nostra cara mediterranea, quella che però in pochi conoscono. Quella che ci suggerisce di mangiare prevalentemente cibo di origine vegetale, con cereali non industrialmente raffinati (che non sono i Kellog’s, ma riso integrali, miglio, farro, orzo ecc), con una piccola porzione di legumi, verdure di stagione (che non sono le patate), un po’ di frutta (chiaramente di stagione e del nostro clima), compresa quella oleosa.
Indicazioni che sono congruenti con le raccomandazioni dell’OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità).

Un’alimentazione che si prende cura del nostro intestino: è da questo che dipende la nostra salute. Diversamente dal cibo morto che favorisce l’infiammazione. Favoriscono l’infiammazione lo zucchero, i prodotti raffinati (molti prodotti industriali visto che contengono zucchero e farine raffinate), i prodotti animali (ad eccezione del pesce, che preferiremo pescato di taglia piccola).

Possiamo scegliere la salute. Possiamo scegliere di vivere!



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.