Dalla preistoria ad Ippocrate e Galeno, passando attraverso la medicina tradizionale cinese, vi è sovente uno stretto legame tra il cibo e la Medicina, come del resto soleva ricordarci il grande Ippocrate.

Eppure, oggi, anche tra gli stessi medici (che dovrebbero conoscere l’insegnamento del padre della Medicina), ricorrono affermazioni del tipo “Cosa c’entra il cibo con la salute?”.

Sentiamo cosa ci diceva Ippocrate a proposito: “Questo almeno mi sembra necessario che il MEDICO sappia sulla natura e faccia ogni sforzo per sapere, se vuole adempiere in qualche modo ai suoi doveri, e cioè cos’è l’uomo in rapporto a ciò che mangia e a ciò che beve e a tutto il suo regime di vita e quali conseguenze a ciascuno da ciascuna derivino“. (Tratto da L’altra Medicina).

A volte, si è talmente presi da preconcetti, falsi miti e…. purtroppo, spesso, arroganza… da ostinarsi a non vedere ciò che da sempre l’essere umano ha sempre saputo. Ebbene si! Sin dalla preistoria la nostra alimentazione ha avuto uno stretto legame con la medicina. Eppure oggi spesso non risulta di grande interesse, in particolare da parte di chi propone surrogati di cibo (che non hanno nulla a che vedere con la salute evidentemente).

Sempre lo stesso Ippocrate ci ricorda che “Mangiare senza giudizio quando si è sani significa costruire la propria malattia. Mangiare senza giudizio quando si è ammalati significa nutrire la propria malattia”.

La stessa origine della parola malato ci suggerisce una certa responsabilità legata alle nostre scelte. Dal latino malatus, che deriva da malus actus, cioè che ha mal agito, oppure che è volto al malus habitus, ossia a delle cattive abitudini di vita.

La teoria umorale ippocratico-galenico ci suggerisce che la salute è una questione di equilibrio. Tra il caldo e il freddo, il secco e l’umido. Del resto, l’accostamento del formaggio con le pere richiama questa ricerca.
Un equilibrio di cui parlava già la medicina tradizionale cinese, migliaia di anni fa.

La stessa medicina tradizionale cinese ci parla di Jing, quella carica energetica che riceviamo all’atto della nascita (un misto tra energie del cielo e dei genitori) e che determina la quantità e qualità della nostra vita. Un’energia che non può essere nutrita, ma può essere integrata con ‘fonti alternative’ (cibo e aria) per dissiparla il meno possibile.

Oggi sappiamo che i geni che abbiamo ereditato dai nostri genitori sono responsabili solamente del 25-30%…. il resto è legato all’ambiente.

Pensiamo ancora che ammalarsi sia unicamente legato al destino (diversamente detto sfiga?!?)… oppure possiamo fare qualcosa per influenzare il nostro presente e il nostro futuro?

Possiamo fare qualcosa per riprendere in mano la nostra vita. Senza paura. Con coraggio, consapevolezza… e un senso di profonda responsabilità.

Buone azioni e abitudini di vita possono guidarci verso salute ed equilibrio.



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.