“Quello che noi stiamo osservando sia in ospedale, che in ambito extraospedaliero è che la stragrande maggioranza dei pazienti che vanno incontro a complicanze da Covid-19, sono pazienti con un quadro sottostante e ben evidente di infiammazione che la letteratura internazionale ormai ci ha insegnato a correlare inequivocabilmente a uno stato di infiammazione intestinale, ovvero di disbiosi.

La maggior parte dei pazienti con complicanze, anche letali, da Covid-19 sono nella maggior parte dei casi: obesi, ipertesi, diabetici o in sindrome metabolica.”
Stefano Manera, medico

Questi dati di fatto ce li sta fornendo anche l’Istituto Superiore della Sanità, attraverso i suoi report.

Le Patologie preesistenti osservate più frequentemente sono Cardiopatia ischemica, Fibrillazione atriale, Scompenso cardiaco, Ictus, Ipertensione arteriosa, Diabete mellito-Tipo 2

Cosa vuol dire? Che la popolazione attuale ha una condizione di salute piuttosto precaria.

Ma pare che questi messaggi passino per lo più inosservati. Forse perché se dessimo valore a tali evidenze, saremmo indotti a cambiare. E non tutti sono disposti a farlo. Perché questo richiede un atto di responsabilità.

Ma si tratta della nostra vita!!! Possibile che non ci sia interesse a conservarla?

Abbiamo un sistema immunitario che ci difende da virus e batteri, ma è talmente indebolito che non riesce più a far fronte alla situazione.
E gran parte del nostro sistema immunitario risiede nel nostro intestino!

Ad oggi la maggior parte della popolazione (non solo in Italia sia beninteso) mangia male. Anzi malissimo!! Prodotti industriali, zucchero, cibi raffinati, troppa carne (per giunta da allevamenti intensivi), ecc. Tutti cibi che favoriscono l’infiammazione, la disbiosi. E le patologie sopra elencate.

E, in tempi di #iorestoacasa, da quello che vedo pubblicato in vari gruppi, la maggior parte della gente ha continuato a mangiare male (anzi malissimo). Aumentando oltretutto le quantità. E, nel contempo, riducendo il movimento.

Perché per mangiare bene non è sufficiente l’autoproduzione se poi si usa zucchero, farina00, oli di semi, ecc ecc.

Servirebbe tornare a mangiare come si faceva un tempo.
Tornare alla vera dieta mediterranea.
Difendiamo il nostro microbiota.

E contestualmente comprendere che questa situazione ci ha svelato un paradosso: quello che pensavamo che prima fosse la normalità, non lo era affatto.

E’ arrivato il momento di cambiare!!!

Per un approccio consapevole alla salute: Ricette di Cucina Consapevole. Macrobiotica e Salute



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.