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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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D’estate abbiamo bisogno di rinfrescarci: ottima allora questa preparazione a base di frutta e kuzu, una radice con proprietà alcalinizzanti, che svolge un’azione benefica su tutto l’apparato intestinale. Oltretutto, in quanto radice, è più yang e ci permette di creare un piatto con un’alternanza Yin Yang, quindi più bilanciato.
Ecco la ricetta
Ingredienti
- un cucchiaino di kuzu
- un bicchiere di acqua fredda
- un pizzico di sale marino integrale
- una pesca, una fetta di melone (o la frutta che si preferisce)
- succo di limone
- granella di mandorla tostata
Procedimento
Pulire e tagliare la frutta a pezzetti e porla in un contenitore, aggiungendo succo di limone.
Preparare la gelatina, sciogliendo il kuzu nell’acqua fredda, con un pizzico di sale marino integrale. Mettere sul fuoco per 3 minuti, mescolando e unire alla frutta
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