A proposito di zuccheri liberi.
Li troviamo anche nei succhi di verdura e frutta.
Con l’estrattore e la centrifuga si separa il succo dalle fibre. Senza fibre, gli zuccheri diventano liberi.
Gli zuccheri liberi sono da LIMITARE (le raccomandazioni suggeriscono non più di 25 gr al giorno).
NIENTE ZUCCHERI LIBERI AI BAMBINI (almeno fino a 2 anni)!!!
Quindi, anche niente succhi di frutta, zucchero, miele… e chiaramente no ai biscottini (addirittura suggeriti per lo svezzamento).
Oggigiorno il problema della sempre maggiore incidenza di patologie cardio metaboliche è legato anche all’eccesso di zuccheri liberi. E la carenza di fibra.
Per le fibre, le raccomandazioni sono di assumere almeno 25-30 gr di fibra al giorno. Questo è importante per la nostra salute. Per ridurre il rischio di tumori e di sindrome metabolica.
In caso di patologie come il diabete di tipo 2, la raccomandazione è quella di incrementare le fibre a 35 gr al giorno. Da cui l’importanza di verdure, legumi, cereali integrali in Chicco. Poca frutta. Generalmente, 2 porzioni di frutta al giorno. Ovviamente INTEGRA e non ridotta in succo (dove invece ci sono zuccheri liberi).
Oggigiorno un grande problema è che si assume veramente poca fibra. Ecco perché il dilagare di stitichezza e disbiosi. Diabete di tipo 2, malattie cardiovascolari.
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