Emc2Tutto è energia!

Noi siamo energia. Il cibo è energia. Con la cottura possiamo modificare questa energia. Ad esempio, un cibo Yin può diventare più Yang.

Ogni cibo produrrà degli effetti sul nostro corpo-mente. Di fatto, l’unico modo per comprendere appieno il potere del cibo sarebe quello di sperimentarlo personalmente.

Ricordiamo che lo Yin rinfresca e rilassa e lo Yang riscalda e rinforza.

Ecco perché la natura ci offre in estate cibi più Yin (rinfrescanti) e in inverno cibi più Yang (riscaldanti).

Non a caso, l’antica saggezza ci suggerisce:

In estate “tunc tibi sint umida cum frigidis suscipienda”. In estate si mangiano le cose umide e fresche.

In inverno “calida cum siccis quantum poteris tibi tollis”. In inverno cose calde e secche.

Se mangiamo secondo l’antica saggezza siamo in equilibrio. Diversamente introduciamo squilibrio, ovvero energie che non sono adatte in quel momento.

Se mangiamo cibi rinfrescanti in inverno, il nostro corpo dovrà attivare dei meccanismi di eliminazione (perché lui vuole il caldo). Quindi: raffreddore!

Spesso, andando contro natura, in inverno si mangiano i pomodori  … anche tutti i giorni! O, peggio, l’ananas o la banana! Magari a Natale!

Quando queste energie diventano estreme, cominciano a creare squilibrio.

Lo Yin estremo (come quello dello zucchero, chimica, prodotti tropicali, ecc.) finirà per raffreddarci eccessivamente, indebolirci e lo Yang estremo (carne, formaggi, uova, ecc) creerà indurimenti, rigità, tensione, accumuli.

Come fare ad essere in equilibrio? Basterebbe basare la nostra alimentazione su cereali integrali (possibilmente in chicco), verdure di stagione, legumi, frutta stagionale e del nostro clima.



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.