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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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Sicuramente non basta leggere il claim che riporta “prosciutto cotto di ALTA QUALITA“… ma occorre leggere gli ingredienti ed assicurarsi la loro provenienza.
Troviamo la presenza di NITRITI. I nitriti di per sé non sono cancerogeni. Ma nello stomaco possono dare origine alle nitrosammine, composti che invece sono considerati cancerogeni.
La carne proviene quasi sicuramente da allevamenti intensivi, che sono fortemenre da scoraggiare.
Oltretutto, sappiamo che carne rossa e carni conservate sono da limitare (in caso di nitriti/nitrati, sarebbero da evitare).
E tra i primi 3 ingredienti troviamo DESTROSIO. Destrosio è un nome subdolo usato per il glucosio. Sono zuccheri LIBERI che sappaimo che sono da limitare, in particolare per i bambini.
Anche il SALE sarebbe da limitare.
Ma in questo contesto potrebbe essere il male minore.
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