La salute vien mangiando bene!

Di fatto, il cibo è in grado di influenzare nel bene o nel male il nostro stato di salute.
Sia quello che mangiamo.
Sia quello che non mangiamo!

Allora, cosa fa bene e cosa fa male?
Dipende!!!

Oggigiorno siamo portati a ragionare in chiave binaria, come accade per i computer. Pur non essendo macchine!!!
Come non farci programmare allora?

Bene informarsi!
E basta con il “questo fa bene” e “questo fa male”!
Ad esempio.
Ci dicono che il sale faccia male. È così?
Eppure senza il sale non potremmo vivere, visto che è anche grazie al sodio che è possibile la trasmissione dell’impulso nervoso.
Quello che fa male sono gli eccessi.

Ci dicono che la vitamina Cfa bene“. È così?
La vitamina C (come tutte le vitamine del resto) è un nutriente essenziale, senza il quale non potremmo vivere. È coinvolta in reazioni metaboliche.
Ha potere antiossidante, neutralizza i radicali liberi (che possono danneggiare il nostro DNA).
Ma cosa succede se la assumiamo sotto forma di integratori? Può diventare eccessiva.
Può generare problemi ai reni, con formazione di calcoli, o può causare un’overdose di ferro dal momento che la vitamina C ne favorisce l’assorbimento.
Può quindi diventare pro-ossidante.

Dunque? Che fare?
Informiamoci!!!
Cominciamo a ragionare con la nostra testa. Non come computer. Non in chiave binaria. Ma contestualizzando l’informazione e analizzandola a 360 gradi.

È per questo che abbiamo creato il gruppo Ricette di Cucina Consapevole. Per essere consapevoli!

Impareremo che mangiare bene è semplice.
Più di quanto si possiamo immaginare…

E che la dieta è un concetto piuttosto ampio che comprende anche il nostro stile di vita e l’approccio stesso alla vita…
Perché il cibo non è solo per il corpo, ma anche per l’anima…



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Esperta di cucina macro-mediterranea, cucino (insieme a mio marito Claudio Grazioli) ed offro supporto per chi voglia migliorare il proprio benessere attraverso l'alimentazione. Sono Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B biologico Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, divulgando uno stile di vita sano e gustoso, allo scopo di sensibilizzare e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.