Grani Antichi e Pasta Madre
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La salute vien mangiando bene!

Di fatto, il cibo è in grado di influenzare nel bene o nel male il nostro stato di salute.
Sia quello che mangiamo.
Sia quello che non mangiamo!

Allora, cosa fa bene e cosa fa male?
Dipende!!!

Oggigiorno siamo portati a ragionare in chiave binaria, come accade per i computer. Pur non essendo macchine!!!
Come non farci programmare allora?

Bene informarsi!
E basta con il “questo fa bene” e “questo fa male”!
Ad esempio.
Ci dicono che il sale faccia male. È così?
Eppure senza il sale non potremmo vivere, visto che è anche grazie al sodio che è possibile la trasmissione dell’impulso nervoso.
Quello che fa male sono gli eccessi.

Ci dicono che la vitamina Cfa bene“. È così?
La vitamina C (come tutte le vitamine del resto) è un nutriente essenziale, senza il quale non potremmo vivere. È coinvolta in reazioni metaboliche.
Ha potere antiossidante, neutralizza i radicali liberi (che possono danneggiare il nostro DNA).
Ma cosa succede se la assumiamo sotto forma di integratori? Può diventare eccessiva.
Può generare problemi ai reni, con formazione di calcoli, o può causare un’overdose di ferro dal momento che la vitamina C ne favorisce l’assorbimento.
Può quindi diventare pro-ossidante.

Dunque? Che fare?
Informiamoci!!!
Cominciamo a ragionare con la nostra testa. Non come computer. Non in chiave binaria. Ma contestualizzando l’informazione e analizzandola a 360 gradi.

È per questo che abbiamo creato il gruppo Ricette di Cucina Consapevole. Per essere consapevoli!

Impareremo che mangiare bene è semplice.
Più di quanto si possiamo immaginare…

E che la dieta è un concetto piuttosto ampio che comprende anche il nostro stile di vita e l’approccio stesso alla vita…
Perché il cibo non è solo per il corpo, ma anche per l’anima…



Immagini prese dalla rete e RIMOVIBILI su semplice richiesta

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.


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