Ovviamente no!
Cosa sono i carboidrati?
Sono molecole invisibili a occhio nudo presenti in verdure, cereali integrali, legumi e frutta… ovvero cibi alla base di una dieta antinfiammatoria.
Tra i carboidrati ci sono quelli accessibili al Microbiota (presenti in verdure, cereali integrali, legumi e frutta) che, a seguito fermentazione da parte dei batteri del Microbiota intestinale, portano alla produzione di acidi grassi a catena corta, con proprietà antinfiammatorie.
Se ne deduce, quindi, che i carboidrati non “infiammano da morire”.
Cosa infiamma quindi?
Ad infiammare purtroppo è l’ignoranza. Che conduce a una dieta squilibrata… e le diete alla moda purtroppo fanno danni. La salute non è una moda. Ma una scelta consapevole.
Tra i carboidrati ricordiamo il glucosio ematico. I nostri neuroni si nutrono di glucosio. Tant’è che una condizione di ipoglicemia porta a sofferenza encefalica. Condizione molto frequente in chi segue la western diet.
Cos’è l’infiammazione?
L’infiammazione è spesso confusa. C’è quella acuta che ci pernette di difenderci (è una risposta del nostro sistema immunitario). Se non ci fosse sarebbe un problema serio.
Ciò che è da temere è l’infiammazione cronica e sistemica che deriva da aumentato grasso viscerale e da una dieta povera di carboidrati accessibili al Microbiota (che causa permeabilità intestinale con relativa infiammazione cronica e sistemica).
Quindi, una dieta antinfiammatoria si basa prevalentemente su cereali integrali, legumi, verdure e frutta. Con i Tre macro nutrienti (tra cui i carboidrati, che sarebbe impossibile eliminare dalla dieta).
Tornare a esseri umani (in grado di pensare e di sapere) è l’augurio per il nuovo anno.
Ma richiede un atto di consapevolezza.
Che include anche la voglia di cambiare. Mostra meno
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