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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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Anche il potassio, come Calcio, Fosforo, Magnesio, Sodio, Cloro, Zolfo, è un macroelemento presente nel nostro organismo in quantità elevate. E’ un elettrolita, quindi presente nei liquidi del corpo sotto forma di ione (il potassio è un catione, alcalino).
La maggior parte (95%) di questo elemento si trova nei liquidi intracellulari, quindi nel citoplasma. La restante parte è distribuita tra liquidi extracellulare (flusso sanguigno e ossa). E’ molto presente anche nei muscoli, dove partecipa alla contrazione muscolare. Partecipa anche alla trasmissione degli impulsi nervosi e al mantenimento di una corretta pressione arteriosa. Infatti, per quest’ultima, quello che andrebbe valutato è soprattutto il rapporto Sodio/Potassio, che regola anche l’equilibrio acido base ed è fondamentale per la vita della cellula.
Vediamo le funzioni antagoniste di sodio e potassio.
- Il sodio mantiene il tono muscolare, il potassio, se in eccesso, produce paralisi (tant’è vero che l’iniezione letale è a base di potassio)
Sintomi da carenza: debolezza muscolare, riduzione della produzione lattea, comparsa di alterazioni cardiache, poliuria e polidipsia
Sintomi da eccesso: comparsa di aritmie cardiache, bradicardia, fibrillazione ventricolare, segni di insufficienza cardiaca
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