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Proprietà virtù ricette - Conoscere la salute per conservarla
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Oggi parliamo di ENERGIA del cibo.
Spesso vi è la correlazione energia=calorie.
Si, è vero, il cibo è un insieme di molecole che possono venir “bruciate” per ottenere energia. Ma il cibo non è solo questo… Non contiene solo nutrienti. Non è solo materia.
Il cibo è qualcosa di più!
Il cibo E’ energia che vibra dentro di noi.
Energia che permea il tutto. Energia che influenza i nostri pensieri, le nostre emozioni.
Secondo la macrobiotica (per la Medicina Tradizionale Cinese è esattamente il contrario) lo Yin disperde e lo Yang concentra.
In realtà non è proprio così.
Yin e Yang non sono l’energia, ma il modo con cui noi la possiamo percepire.
E=QI=MC2
Etimologicamente parlando, lo Yin rappresenta il versante in ombra di una montagna; quindi simbolicamente il freddo, la notte, l’oscurità, il riposo, la ricettività (da cui il femminile).
Lo Yang rappresenta invece il versante soleggiato della stessa montagna. Quindi, il caldo, il giorno, la luce, l’attività, l’attività (il maschile).
Aspetti che possiamo ritrovare nel nostro cibo.
Questo però non vuol dire che un cibo cotto, che è più Yang, ha il potere di preservare l’energia rispetto ad un cibo crudo (più Yin) che la disperde.
Anche se, in realtà, un cibo cotto, avrà l’effetto di dissipare meno l’energia dei nostri organi (in particolare della Milza), pur di fatto contenendo meno jing, quel nutrimento che noi, attraverso i nostri organi digestivi andremo ad estrarre dal nostro cibo.
Yin e Yang sono solo due modalità con cui si esprime l’energia.
La teoria dello Yin e dello Yang si traduce nella capacità di produrre effetti su di noi. Sul nostro corpo, sulla nostra mente, sulle nostre emozioni.
Sul nostro Assetto Energetico insomma.
Nel Huangdi Neijing, Classico di Medicina dell’Imperatore Giallo, troviamo: “Il QI, l’energia, è la causa di tutte le manifestazioni e produzioni“. Questa energia si differenzia e si esprime come Due: lo Yin e lo Yang, due modalità opposte e complementari. Il fluire armonioso del Qi è frutto dell’equilibrio dell’aspetto Yin e dell’aspetto Yang, nel microcosmo (uomo) e nel macrocosmo. Ed è quello che definisce l’ordine stesso dell’Universo.
Vi ricordate la montagna? Ricordiamo anche che la Terra gira e i lati di ombra e di luce si trasformano.
Tutte le fasi della nostra vita e le trasformazioni della natura (comprese le stagioni) sono determinate dal continuo mutamento dello Yin nello Yang e viceversa.
La stessa salute può essere considerata come una equilibrata armonia tra lo Yin e lo Yang.
Proprio perché, fortunatamente, TUTTO CAMBIA!
Anche noi!
Buon equilibrio a TUTTI!
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