E che uno stile di vita salutare può contribuire a mantenerci giovani?

Sappiamo che il DNA è il codice genetico delle nostre cellule: contiene l’informazione per la struttura e il funzionamento del nostro corpo. E’ costituito da due filamenti a doppia elica, che si super avvolge e forma i cromosomi.
Le parti finali dei cromosomi sono i TELOMERI (dal greco telos = fine, e meros = parte).

Se questi telomeri non ci fossero, le estremità dei cromosomi si potrebbero fondere e causare anche morte cellulare.
Di fatto, una neoplasia (tumore) potrebbe essere legata alla fusione delle estremità dei cromosomi (per telomeri troppo corti).

C’è una relazione tra telomeri, salute e invecchiamento.

Man mano che passano gli anni, questi telomeri si accorciano (perdiamo una parte di basi azotate che li compongono).

Ma c’è una buona notizia!!! Ci sono meccanismo in grado di riparare questi telomeri e anche di allungarli.

Una dieta corretta (prevalentemente vegetale, con prodotti non raffinati e non industriali), l’esercizio fisico moderato e pratiche di gestione dello stress sono fattori che possono contribuire ad allungare questi “cappucci protettivi” delle molecole di DNA, riducendo quindi il processo d’invecchiamento cellulare.

Lo studio: https://www.thelancet.com/journals/lanonc/article/PIIS1470-2045(13)70366-8/fulltext

Ph Pasieka/ /Science Photo Library/Corbis



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine e Medicina da Mangiare, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.