Qual è il segreto di una buona cucina?
Cucinare con Gioia, Amore e Gratitudine! Questi sentimenti si infondono nel piatto che stiamo preparando e ne potranno godere appieno anche i nostri commensali.

Cucinare nel qui ed ora. Ricordando che “Quando inspiri, torni a te stesso. Quando espiri rilasci ogni tensione”. Possiamo quindi cogliere l’opportunità per ritrovare noi stessi e lasciare andare ciò che ci impedisce di accogliere il nuovo…

Scegliere con consapevolezza. La Macrobiotica ci ricorda che tutto è connesso e che gli alimenti non sono solo aggregati di molecole. Hanno una valenza in più: si chiama energia. E sarà questa energia a nutrirci nel profondo, nel corpo mente e spirito

Praticare alchimie… ovvero l’arte della trasformazione. Possiamo giocare con queste energie e creare trasformazione. Ricordando che la trasformazione è alla base della vita.

Sul numero di giugno di Terra Nuova Edizioni, parliamo di macrobiotica. Di equilibrio tra lo Yin e lo Yang… E qualche ricetta per la felicità 🙂



Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Il Cibo della Salute di Silvia Petruzzelli.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ritrovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Coautrice dei libri Il Cibo della Gratitudine e Medicina da Mangiare, ho collaborato alla stesura del libro Medicina da Mangiare di Franco Berrino, curando la parte relativa alla prevenzione e contribuendo con numerose ricette di “Cibo Medicina”. Ho fondato questo blog http://www.ilcibodellasalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca (insieme a mio marito Claudio Grazioli) e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco (insieme a Claudio) il B&B Il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero), fornendo suggerimenti e ricette sull'alimentazione, allo scopo di sensibilizzazione e promuovere la cultura del cibo sano e della sostenibilità ambientale. Cerco di approfondire costantemente le tematiche dell'alimentazione, attraverso lo studio di Alimentazione e Gastronomia (a livello universitario: sto studiando per diventare anche Nutrizionista) e Alimentazione Energetica (Dietetica in Medicina Tradizionale Cinese). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici.