Sarebbe decisamente stupendo e rispettoso se chi non ha studiato nutrizione si astenesse dal fornire suggerimenti alimentari alla popolazione, con il rischio di alimentare ossessioni fuori luogo. Oltretutto prive di validità scientifica.
Quello della soia è un falso mito purtroppo ancora diffuso da alcuni oncologi, ancorati a pregiudizi. Si preferisce trasmettere credenze popolari inesatte piuttosto che adeguarsi alle evidenze scientifiche.
Cosa dicono le evidenze scientifiche?
Le evidenze scientifiche ci dicono che i fitoestrogeni contenuti nella soia NON aumentano il rischio di tumori. Al contrario, possono verisimilmente avere un ruolo protettivo da questa malattia.
Ovviamente parliamo di soia. Non di integratori di fitoestrogeni.
Parliamo di soia biologica come tofu, tempeh, miso. Non dei burger di soia del supermercato, ovvero di cibo processato.
Se la soia è biologica, non è OGM.
Possiamo quindi inserire alimenti come tofu e tempeh, variando tra i vari legumi. A meno di eventuali interazioni con alunni farmaci (che valuterà il biologo nutrizionista).
Una recente meta-analisi degli studi in letteratura conclude che “Il consumo di isoflavoni di soia può ridurre il rischio di cancro al seno nelle donne in premenopausa e postmenopausa” [1].
Ricordiamo che le meta-analisi sono in alto nella piramide di evidenza scientifica.
Mentre, le opinioni, i pareri, i pregiudizi, le credenze popolari vangono esattamente quanto direbbe il marchese del Grillo: nulla.
I fitoestrogeni non si trasformano in estrogeni una volta ingeriti!
Anche i ricercatori della Fondazione AIRC per la ricerca sul cancro sfatano questo mito.
Del resto, in Oriente, dove si consuma soia, le donne si ammalano di tumore al seno 5 volte in meno rispetto alle donne in Occidente.
Ricordiamo che la salute è uno stato di benessere anche psichico. Smettiamo quindi con queste forme di terrorismo fuori luogo e del tutto ingiustificate (supportate solo da false credenze).
[1] PMID: 35241506
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