La zucca è un ingrediente magico nella cucina invernale. Ci riempie il cuore di calore e ci dona una dolcezza che ci appaga. Per la cena del 30 ottobre in Friuli, abbiamo preparato una vellutata di zucca: una ricetta semplice. Del resto, le cose semplici sono le più buone.

L’evento è stato organizzato in collaborazione con Alessia, de La dimora di Ale, presso il Ristorante Ma.Ri di San Giorgio di Nogaro, dove abbiamo avuto il grande piacere di conoscere la meravigliosa Maria, che nutre i suoi ospiti, non solo nel corpo, ma anche nell’anima.

Ed ecco la ricetta della vellutata!

Ingredienti (per 4 persone)

  • 2 cipolla
  • 3 porri
  • 1 kg di zucca
  • sale marino integrale
  • olio di sesamo (o evo) q.b.
  • acqua q.b.

Procedimento

Tagliare le cipolle e i porri. In una pentola far saltare porro e cipolla (con un filo d’olio). Aggiungere la zucca. Salare. Aggiungere acqua calda. A cottura ultimata mixare.

Dopo una pluriennale esperienza in aziende multinazionali, decido di cambiare vita per ri-trovare me stessa. Lascio la carriera per tornare alla natura, ad una vita semplice. Intraprendo quindi gli studi di Naturopatia. Affascinata dalla Medicina Tradizionale Cinese, proseguo con il percorso di Shiatsu, approfondendo successivamente i principi energetici del cibo attraverso lo studio e la pratica dell’Alimentazione Naturale Macrobiotica, in Italia e all'estero. Per migliorare le tecniche di cucina, seguo i corsi di Alta Cucina Naturale presso il Joia Academy, fondata dal maestro Pietro Leemann. Collaboro attivamente con La Grande Via, l’associazione fondata dal Dottor Franco Berrino. Ho fondato questo blog IlCibodellaSalute.com allo scopo di divulgare uno stile di vita sano, consapevole e sostenibile. Cuoca e Docente di Alimentare Naturale Macrobiotica e MTC presso l'Associazione Chicco di Riso, gestisco il B&B Il Melograno Nano, a Barga (LU). Conduco corsi teorici e pratici su tutto il territorio nazionale (e anche all'estero). Il mio sogno? Poterci avviare verso una Consapevolezza, ovvero la via per ritrovare noi stessi, per vivere in armonia con la natura, imparando ad essere artefici della nostra vita e del nostro destino. Per essere in salute, liberi, felici. Questo il fine: far si che il messaggio diventi virale. Per un mondo migliore!

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